Nattokinase fra Double Wood

Nattokinase er et proteinspaltende enzym, en protease, som dannes av bakterien Bacillus subtilis var. natto når kokte soyabønner fermenteres til den japanske matretten natto. Double Wood Nattokinase leveres i vegetabilske kapsler av hypromellose. Ifølge produsenten inneholder hver kapsel 100 mg nattokinase med en enzymaktivitet på 2000 FU, og anbefalt dagsdose på 2 kapsler gir 200 mg og 4000 FU. Boksen har 120 kapsler, nok til 60 dagsdoser, og vi sender Double Wood nattokinase til hele Norge.

Hva er nattokinase?

Natto er en tradisjonell japansk matvare av soyabønner som dampes eller kokes og deretter fermenteres med Bacillus subtilis var. natto. Under fermenteringen skiller bakterien ut en rekke enzymer og andre stoffer, blant annet det klebrige polymeret poly-gamma-glutaminsyre, som gir natto den karakteristiske trådete konsistensen. Natto inneholder også vitamin K2 i form av menakinon-7 (Afzaal m.fl., 2022).

Nattokinase ble beskrevet av japanske forskere i 1987, og navnet viser til matretten det ble funnet i (Sumi m.fl., 1987). Enzymet er en del av bakteriens eget utstyr for å bryte ned proteiner i omgivelsene. Det skilles ut fra bakteriecellen, og i vitenskapelig litteratur kalles det også subtilisin NAT, med enzymnummeret EC 3.4.21.62 (Dabbagh m.fl., 2014).

Struktur og virkemåte som enzym

Nattokinase er et protein bygget av 275 aminosyrer, med en molekylvekt på rundt 27,7 kDa. Aminosyresekvensen ligner sterkt på subtilisinene, en godt kartlagt familie av proteaser fra Bacillus-bakterier (Fujita m.fl., 1993). Genet som koder for enzymet, kalt aprN, ble sekvensert i 1992 (Nakamura m.fl., 1992).

Proteiner er lange kjeder av aminosyrer bundet sammen med peptidbindinger. Proteaser bryter disse bindingene ved hjelp av vann, en prosess som kalles hydrolyse. Nattokinase er en serinprotease. I det aktive setet samarbeider tre aminosyrer, en serin, en histidin og en asparaginsyre, i en såkalt katalytisk triade. Serinen angriper karbonylkarbonet i peptidbindingen, mens histidinen flytter protoner underveis. At nattokinase tilhører denne klassen, er vist ved at aktiviteten blokkeres av PMSF, en hemmer som binder seg nettopp til det aktive serinet (Fujita m.fl., 1993).

Kroppen bruker selv serinproteaser til mange oppgaver. Trypsin, kymotrypsin og elastase fra bukspyttkjertelen bryter ned protein fra maten i tynntarmen, og flere av blodets egne enzymsystemer er bygget opp av serinproteaser. Subtilisinene fra bakterier og kroppens egne serinproteaser har ulik opprinnelse og ulik oppbygning, men bruker samme kjemiske triks i det aktive setet.

Enzymaktivitet og FU

Enzymer oppgis ofte i aktivitetsenheter i stedet for bare vekt, fordi det er den katalytiske aktiviteten som skiller et aktivt enzym fra et inaktivt protein med samme vekt. For nattokinase brukes FU, fibrinenheter. Aktiviteten måles i laboratoriet ved at enzymet får bryte ned et standardisert proteinsubstrat over en bestemt tid. Aktivitetsenheter for ulike enzymer måles med ulike metoder og kan ikke sammenlignes direkte. Lumbrokinase, et enzym fra meitemark, oppgis også i FU, mens serrapeptase oppgis i SPU.

Som andre proteiner kan enzymer denatureres, det vil si miste formen sin og dermed aktiviteten, ved sterk syre og høy temperatur. Stabiliteten til nattokinase ved ulik pH og temperatur er et eget forskningstema, blant annet fordi enzymet må passere den sure magesekken når det inntas.

Om kapslene

• Nattokinase fra fermentert soya, 100 mg og 2000 FU per kapsel ifølge produsenten
• Anbefalt dagsdose 2 kapsler, 200 mg og 4000 FU per dag
• 120 kapsler, det vil si 60 dagsdoser
• Vegetabilsk kapsel av hypromellose, et cellulosederivat
• Inneholder soya. Glutenfri og fri for GMO
• Tredjepartstestet, med analysesertifikat (COA) og resultatanalyse lenger ned på siden

Hva forskningen ser på

• Enzymets biokjemi: mye av forskningen på nattokinase er grunnforskning på enzymet som molekyl, med rensing, aminosyresekvens, gen og substratvalg (Sumi m.fl., 1987; Fujita m.fl., 1993; Nakamura m.fl., 1992).
• Produksjon: forskere ser på hvordan nattokinase kan produseres, utvinnes og renses mer effektivt, blant annet ved valg av bakteriestamme, dyrkingsforhold og rekombinant produksjon i andre organismer (Dabbagh m.fl., 2014).
• Opptak fra tarmen: om et protein av denne størrelsen kan passere tarmveggen, er et sentralt spørsmål. I en liten pilotstudie med 11 friske voksne ble nattokinase eller nedbrytningsprodukter av enzymet påvist i serum med en antistoffmetode etter én kapsel på 2000 FU, med høyest nivå rundt 13 timer etter inntak (Ero m.fl., 2013). Forfatterne påpeker at det er uklart om det som ble målt, var intakt, aktivt enzym, og at større studier trengs.

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Nattokinase er et enzym som kan påvirke blodets levringssystem. Det kan gi økt risiko for blødning, særlig sammen med blodfortynnende legemidler, platehemmere som acetylsalisylsyre, andre enzymer som lumbrokinase og serrapeptase, eller ved blødningsforstyrrelser.
• Bruker du legemidler, særlig blodfortynnende, må du snakke med lege før bruk.
• Natto som matvare inneholder vitamin K2. Innholdet av vitamin K2 i dette produktet er ikke oppgitt. Vitamin K har betydning for personer som bruker blodfortynnende legemidler av typen vitamin K-antagonister, som warfarin.
• Skal du opereres eller ha tannbehandling med inngrep, bør du snakke med lege om når du skal slutte å ta produktet i forkant.
• Ifølge produsenten skal produktet ikke brukes av gravide, ammende eller personer under 18 år.
• Produktet inneholder soya.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

Detox.no setter alltid renhet og kvalitet først. Alle Double Woods produkter er testet: Analysesertifikat (COA). Resultatanalyse.

Innhold:

120 kapsler med 200 mg (4000 FU) Nattokinase.

Andre ingredienser:

hypromellose (kapsel), rismel, microcrystalline cellulose, silica.

Inneholder soya. Glutenfri, gmo-fri.

Dosering:

Anbefalt dosering: to kapsler per dag (200 mg) med eller uten mat. Denne dosen gir 4000 FU Nattokinase per dag.

Tredjepartstestet. Kvalitet: Analysesertifikat (COA).