Koriander tinktur fra Amortalis

Amortalis koriander tinktur er et flytende urteekstrakt laget av blader fra koriander (Coriandrum sativum). Bladene er trukket ut i forholdet 1:2 med alkohol og destillert vann. Anbefalt bruk er opptil 10 dråper 1-3 ganger daglig, blandet i vann eller juice. Flasken har 50 ml. Vi sender Amortalis koriander tinktur til hele Norge.

Hva er koriander?

Koriander er en ettårig urt i skjermplantefamilien (Apiaceae), den samme familien som persille, dill, fennikel, karve og selleri. Planten stammer trolig fra området rundt det østlige Middelhavet og Vest-Asia, og dyrkes i dag over hele verden. Den brukes på to helt ulike måter i matlagingen: de friske bladene (på engelsk ofte kalt «cilantro») som urt, og de tørkede, runde frøene som krydder. Blad og frø har svært forskjellig kjemi, smak og duft (Laribi m.fl., 2015). Denne tinkturen er laget av bladene.

Aromastoffene i bladene

Den karakteristiske duften av friske korianderblader kommer i hovedsak fra alifatiske aldehyder, det vil si rette karbonkjeder med en aldehydgruppe (-CHO) i enden. I en analyse av fire sorter var (E)-2-decenal, decanal, (E)-2-dodecenal og (E)-2-tetradecenal hovedbestanddelene i den eteriske oljen fra bladene, i alle sortene (Kumar m.fl., 2022).

• Decanal er et mettet aldehyd med ti karbonatomer. Det finnes også i skallet på sitrusfrukter og brukes som aromastoff.
• (E)-2-decenal og (E)-2-dodecenal er umettede aldehyder med en dobbeltbinding rett ved aldehydgruppen (alfa,beta-umettede aldehyder). Bokstaven E angir at kjeden står i trans-stilling om dobbeltbindingen. Denne kjemiske gruppen gjør molekylene reaktive, og de bidrar sterkt til den skarpe, grønne og for noen såpeaktige duften av fersk koriander.
• Kortkjedede alkoholer og acetater med seks karbonatomer gir den «grønne noten» i nyhakkede blader (Kumar m.fl., 2022).

Innholdet varierer med sort, dyrkingsforhold, høstetidspunkt og behandling av bladene.

Linalool: frøenes hovedstoff

I korianderfrø er bildet et annet. Der domineres den eteriske oljen av linalool, en monoterpenalkohol med ti karbonatomer (Laribi m.fl., 2015). Linalool er et kiralt molekyl, det vil si at det finnes i to speilbildeformer. Koriander inneholder hovedsakelig (S)-(+)-linalool, som tidligere ble kalt koriandrol, mens for eksempel lavendel domineres av den motsatte formen. De to formene lukter litt forskjellig. Linalool forekommer også i blader, men i mindre mengde enn aldehydene. Fordi denne tinkturen er laget av blad, er aldehydene trolig de viktigste aromastoffene, men tinkturen er ikke analysert eller standardisert for noen enkeltstoffer.

Om tinkturen

En tinktur er et flytende ekstrakt der plantemateriale trekkes ut med alkohol og vann. Forholdet 1:2 betyr at én del plantemateriale er trukket ut med to deler væske. Alkohol løser ut fettløselige og flyktige stoffer som aldehyder og terpener, mens vannet løser ut mer vannløselige stoffer. Alkoholen fungerer samtidig som naturlig konserveringsmiddel. Ingredienslisten består av korianderblad, alkohol og destillert vann.

Om flasken

• Urtetinktur av blad fra Coriandrum sativum
• 1:2-ekstrakt, 45 % alkohol ifølge ingredienslisten, med destillert vann
• Opptil 10 dråper 1-3 ganger daglig, blandet i vann eller juice
• 50 ml. Rist flasken godt før bruk.
• Ikke standardisert til et bestemt innhold av enkeltstoffer

Hva forskningen ser på

• Aldehydene i laboratoriet: de umettede aldehydene fra korianderblad er undersøkt i laboratorieforsøk for sin virkning på bakterier. I et forsøk med en matbåren bakterie var (E)-2-dodecenal mest aktiv av stoffene som ble testet, og forskerne forklarte virkningen delvis med at molekylene oppfører seg som overflateaktive stoffer som forstyrrer bakteriens cellemembran (Kubo m.fl., 2004). Dette er forsøk i reagensglass med rene stoffer.
• Eterisk olje fra bladene: eterisk olje fra fire koriandersorter er undersøkt for evnen til å nøytralisere frie radikaler i en kjemisk test (DPPH) og for aktivitet mot bakterier i laboratoriet (Kumar m.fl., 2022). Den målte radikalfangende aktiviteten var beskjeden. Slike tester sier ikke noe om hva som skjer i kroppen.
• Bredere forskningsfelt: en oversiktsartikkel beskriver at eterisk olje og ekstrakter fra både frø og blad er undersøkt for en rekke biologiske aktiviteter, i hovedsak i celle- og dyrestudier (Laribi m.fl., 2015). Humanstudier er få, og de fleste studiene har brukt eterisk olje eller frøekstrakter, ikke alkoholtinktur av blad.

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Tinkturen inneholder alkohol. Den skal ikke gis til barn, og gravide og ammende anbefales å unngå alkohol. Ta hensyn til alkoholinnholdet før bilkjøring og hvis du av andre grunner bør unngå alkohol.
• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, er gravid eller ammer.
• Personer som reagerer på planter i skjermplantefamilien, som selleri, fennikel, karve eller dill, kan også reagere på koriander. Det er kjent at sensibilisering for flere av disse krydderplantene kan opptre samtidig (Moneret-Vautrin m.fl., 2002).
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

50 ml

Slik bruker du:

Ta opptil 10 dråper 1-3 ganger daglig, blandet ut i vann eller juice, eller som anbefalt av din behandler. Rist flasken godt før bruk.

Ingredienser:

• Coriandrum sativum (korianderblad)
• 1:2 ekstrakt, 45% alkohol.
• Destillert vann

Forsiktighetsregler:

Koriander kan øke avgiftningen i kroppen, noe som kan føre til milde avgiftningssymptomer. Den bør derfor alltid brukes i kombinasjon med bindeagenter. Start med en lav dose og øk gradvis. Kontakt helsepersonell før bruk dersom du er gravid, ammer, bruker medisiner eller har en eksisterende helsetilstand.