Kollagen peptider fra gressfôret storfe, Nutriest

Nutriest Hydrolyzed Grass-Fed Beef Collagen Peptides er hydrolyserte kollagenpeptider av type I og III fra gressfôret storfe, med kollagenpeptider som eneste ingrediens. Anbefalt dagsdose er 10 g pulver, og posen på 300 g gir 30 dagsdoser. Pulveret er uten tilsatt smak og kan røres ut i vann, kaffe, te, juice eller smoothie. Vi sender Nutriest kollagen peptider til hele Norge.

Hva er kollagen?

Kollagen er en familie av strukturproteiner og den proteingruppen det finnes mest av hos pattedyr. Kollagen er hovedbestanddelen i bindevevet, det vevet som holder kroppen sammen: hud, sener, leddbånd, knokler, brusk, blodårer og hornhinnen i øyet. Det er beskrevet nesten 30 ulike kollagentyper. Hver type har sitt typiske vev:

• Type I er den vanligste typen og finnes i hud, sener, leddbånd, knokler og tenner. Molekylet består av to alfa-1(I)-kjeder og én alfa-2(I)-kjede.
• Type III består av tre like alfa-1(III)-kjeder og finnes ofte sammen med type I, særlig i hud, blodårer og indre organer.
• Type II er den dominerende typen i leddbrusk. Dette produktet inneholder type I og III, ikke type II.

Glysin, prolin og hydroksyprolin: kollagenets byggesteiner

Det som gjør kollagen spesielt, er et gjentatt mønster i aminosyrerekkefølgen: Gly-X-Y. Hver tredje aminosyre er glysin, og på plass X og Y står det svært ofte prolin og hydroksyprolin. Tre slike kjeder snor seg rundt hverandre og danner en trippelheliks, et tau av tre tråder. Glysin er den minste aminosyren, med bare et hydrogenatom som sidekjede, og den eneste som får plass i midten av trippelheliksen der kjedene møtes. Prolin og hydroksyprolin har en ringstruktur som låser kjeden i riktig vinkel, og hydroksyprolin bidrar til at heliksen blir stabil ved kroppstemperatur (Shoulders og Raines, 2009).

Omtrent en tredjedel av aminosyrene i kollagen er derfor glysin, og prolin og hydroksyprolin utgjør til sammen rundt en femtedel. Hydroksyprolin finnes nesten bare i kollagen, og brukes derfor i forskning som markør for kollagen.

Slik lager kroppen kollagen

Kroppen lager kollagen selv, hovedsakelig i fibroblaster i bindevevet, osteoblaster i knoklene og kondrocytter i brusken. Produksjonen skjer i flere trinn:

• Translasjon: lange kjeder kalt pro-alfa-kjeder bygges i det endoplasmatiske retikulum, med prolin og lysin på sine plasser.
• Hydroksylering: enzymet prolyl-4-hydroksylase gjør prolin om til hydroksyprolin, og lysylhydroksylase gjør lysin om til hydroksylysin. Enzymene trenger jern (Fe2+), oksygen, 2-oksoglutarat og askorbat (vitamin C) som kofaktorer.
• Trippelheliks: tre kjeder finner hverandre og vrir seg sammen til prokollagen, som skilles ut av cellen.
• Spalting og fibriller: utenfor cellen klipper enzymer bort endestykkene (propeptidene). Det N-terminale propeptidet fra type I (PINP) måles i blodprøver i forskning som et mål på hvor mye kollagen som dannes. Kollagenmolekylene legger seg deretter side om side i fibriller.
• Tverrbindinger: det kobberholdige enzymet lysyloksidase knytter molekylene sammen med kovalente tverrbindinger, som gir fibrillene strekkfasthet.

Kollagen i vevet blir hele tiden brutt ned og bygget opp igjen, blant annet av enzymer i familien matriksmetalloproteinaser (MMP). Hvor raskt dette skjer, varierer mye mellom vev. Hos voksne fornyes kollagen i hud og sener langsomt sammenlignet med for eksempel muskelprotein.

Fra kollagen til kollagen peptider: hydrolyse

Et intakt kollagenmolekyl er stort, rundt 300 000 dalton (Da), og løser seg ikke i vann. Råvaren til kollagenpulver er hud, bein og bindevev fra slakt. Når kollagen varmebehandles, løsner trippelheliksen, og resultatet er gelatin. Gelatin består av lange kjeder som stivner til gelé når de kjøles ned.

I hydrolysert kollagen er kjedene klippet videre opp med enzymer (proteaser), slik at det blir korte kjeder av aminosyrer, peptider. Kommersielle kollagenhydrolysater har typisk en gjennomsnittlig molekylvekt på noen få tusen dalton. Peptidene danner ikke gelé og løser seg i både kalde og varme drikker. Nutriest oppgir ikke molekylvekten for dette produktet. Aminosyresammensetningen er den samme som i kollagenet det er laget av, siden hydrolysen bare deler opp kjedene.

Fordøyelse og opptak

Kollagenpeptider fordøyes som annet protein. Pepsin i magesekken og trypsin, kymotrypsin og andre peptidaser i tynntarmen spalter peptidene til frie aminosyrer og korte peptider. Frie aminosyrer tas opp via egne transportører i tarmslimhinnen, mens di- og tripeptider tas opp via transportøren PepT1. Peptider som inneholder prolin eller hydroksyprolin, som dipeptidet prolyl-hydroksyprolin (Pro-Hyp), brytes langsommere ned av peptidaser enn mange andre peptider. Slike peptider er målt i blodet hos mennesker etter inntak av kollagenhydrolysat (Iwai m.fl., 2005).

Kollagen som protein

Kollagen er protein, men aminosyreprofilen er svært ulik den i for eksempel melk, egg og kjøtt. Kollagen inneholder åtte av de ni essensielle aminosyrene, men mangler tryptofan helt, og innholdet av leucin, metionin og cystein er lavt. Kollagen regnes derfor som et ufullstendig protein. I proteinkvalitetsmål som PDCAAS, som tar utgangspunkt i den essensielle aminosyren det er minst av, får kollagen laveste mulige verdi. Kollagenpulver egner seg derfor dårlig som eneste proteinkilde, og bør ses som et supplement til et variert kosthold med andre proteinkilder.

Glysin, som det er mest av i kollagen, er i seg selv ikke-essensiell, fordi kroppen kan lage den, blant annet fra aminosyren serin. Kroppen bruker glysin til mer enn proteiner. Glysin er byggestein i glutation, kreatin og hem, den jernholdige delen av hemoglobin, og leveren kobler glysin til gallesyrer. Glysin inngår også i dannelsen av purinbasene adenin og guanin, som er byggesteiner i DNA og RNA. Kreatin dannes i to trinn: enzymet AGAT overfører en amidinogruppe fra arginin til glysin, og deretter metylerer enzymet GAMT produktet til kreatin.

Gressfôret storfe

Ifølge produsenten kommer kollagenet fra gressfôret storfe. Gressfôret betyr at dyrene i hovedsak spiser gress og grovfôr. Kollagen fra storfe kalles også bovint kollagen, og består i hovedsak av type I og III, fordi råvaren er hud og bindevev.

Om posen

• Én ingrediens: hydrolyserte kollagenpeptider fra gressfôret storfe, type I og III
• 10 g per dagsdose
• 300 g, det vil si 30 dagsdoser
• Pulver uten tilsatt smak
• Uten tilsetningsstoffer
• Løses i kalde og varme drikker

Hva forskningen ser på

• Kollagenpeptider i blodet: friske voksne fikk 9,4 til 23 g kollagenhydrolysat (gelatinhydrolysat) fra svinehud, kyllingføtter og brusk etter faste. Peptidbundet hydroksyprolin i blodet nådde en topp etter 1 til 2 timer og var halvert etter 4 timer. Det vanligste peptidet var Pro-Hyp (Iwai m.fl., 2005). Studien undersøkte opptak, ikke effekter.
• Kollagen og muskelproteinsyntese: i en randomisert, dobbeltblindet studie fikk 22 friske kvinner rundt 70 år 30 g myseprotein eller 30 g kollagenpeptider to ganger daglig i seks dager, kombinert med styrketrening for det ene beinet. Muskelproteinsyntesen økte mer med myseprotein enn med kollagen, både i hvile og etter trening, og med kollagen var syntesen over flere dager ikke signifikant høyere enn utgangsnivået (Oikawa m.fl., 2020). Studien illustrerer hvordan aminosyreprofilen påvirker hva et protein gjør i muskelen.
• Kollagenhydrolysat og hud: en systematisk oversikt og metaanalyse samlet 19 randomiserte, kontrollerte studier med 1125 deltakere i alderen 20 til 70 år, de fleste kvinner. Studiene undersøkte hudens fuktighet, elastisitet og rynker etter inntak av hydrolysert kollagen, og den samlede analysen viste gunstigere resultater enn placebo (de Miranda m.fl., 2021). Studiene brukte ulike produkter, doser og kollagenkilder, mange var små, og flere var finansiert av produsenter.
• Gelatin og markører for kollagendannelse: i en liten kryssover-studie med åtte friske menn ble gelatin tilsatt vitamin C gitt en time før seks minutter med tauhopping. Hos dem som fikk 15 g, ble nivået av PINP i blodet, en markør for dannelse av type I-kollagen, omtrent doblet (Shaw m.fl., 2017). Studien brukte gelatin med vitamin C. Dette produktet inneholder ikke vitamin C.

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Produktet er laget av storfe og er ikke egnet for vegetarianere og veganere.
• Kollagen mangler tryptofan og er ikke et fullverdig protein alene.
• Rådfør deg med lege før bruk hvis du har nedsatt nyrefunksjon, bruker legemidler, er gravid eller ammer.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

300 gram. Gir 30 porsjoner.

Ingredienser: 100% Hydrolyserte kollagenpeptider fra gressfôret storfe Type I og III kollagen.

Bruk og dosering: Anbefalt bruk er 10 gram daglig, eller etter råd fra kvalifisert helsepersonell. Produktet løses lett opp i vann, kaffe, te, juice eller smoothie. Det brukes ofte daglig med måltider eller etter trening som del av en rutine for restitusjon og bindevev. Tips: Mange kunder kombinerer kollagen med whey protein, elektrolytter eller andre produkter rettet mot restitusjon og aktiv livsstil. For deg som ønsker en mer komplett rutine, kan kollagen også kombineres med organbaserte tilskudd eller andre produkter for hud og velvære.