NoordCode Pure Collagen: rent kollagenhydrolysat fra storfe

NoordCode Pure Collagen er et kollagenpulver med én ingrediens: enzymatisk hydrolyserte kollagenpeptider fra gressfôret, europeisk storfe. Ifølge produsenten har peptidene en gjennomsnittlig molekylvekt på 3000 dalton. Én porsjon er 1 skje (12 g), som gir 10,8 g protein og 47 kcal. Posen på 450 g gir rundt 38 porsjoner, og pulveret er uten tilsatt smak, søtstoff og konserveringsmidler. Vi sender NoordCode Pure Collagen til hele Norge.

Hva er kollagen?

Kollagen er en familie av strukturproteiner og den proteingruppen det finnes mest av hos pattedyr. Det er beskrevet 28 kollagentyper, og felles for dem er at de har minst ett trippelheliks-domene (Ricard-Blum, 2011). Kollagen er hovedbestanddelen i bindevevet: hud, sener, leddbånd, knokler, brusk, blodårer og hornhinnen i øyet.

• Type I er den vanligste kollagentypen i kroppen. Molekylet består av to alfa-1(I)-kjeder og én alfa-2(I)-kjede, og danner lange fibriller med høy strekkfasthet. Type I finnes i hud, sener, leddbånd, knokler og dentin i tennene.
• Type III består av tre like alfa-1(III)-kjeder og finnes ofte sammen med type I, særlig i hud, blodårer og indre organer.
• Type II er den dominerende kollagentypen i hyalin brusk, blant annet leddbrusk.

Kollagen fra storfehud og bindevev, som er råvaren i bovint kollagenhydrolysat, består i hovedsak av type I, med noe type III. NoordCode oppgir ikke typefordelingen for dette produktet.

Gly-X-Y og trippelheliksen

Kollagen har et gjentatt mønster i aminosyrerekkefølgen: Gly-X-Y. Hver tredje aminosyre er glysin, og på plass X og Y står det svært ofte prolin og hydroksyprolin. Tre slike kjeder, kalt alfakjeder, snor seg rundt hverandre og danner en trippelheliks. Glysin er den minste aminosyren, med bare et hydrogenatom som sidekjede, og den eneste som får plass i midten av heliksen der kjedene møtes. Prolin og hydroksyprolin har en ringstruktur som låser kjeden i riktig vinkel, og hydroksyprolin bidrar til at heliksen er stabil ved kroppstemperatur (Shoulders og Raines, 2009).

Dette mønsteret ses tydelig i aminosyretabellen for Pure Collagen lenger ned. Per porsjon på 12 g er det 3024 mg glysin, 1668 mg prolin og 1452 mg hydroksyprolin, til sammen over halvparten av proteinet. Hydroksyprolin finnes nesten bare i kollagen, og brukes derfor i forskning som markør for kollagen.

Slik lager kroppen kollagen

Kroppen lager kollagen selv, hovedsakelig i fibroblaster i bindevevet, osteoblaster i knoklene og kondrocytter i brusken. Produksjonen skjer i flere trinn:

• Translasjon: lange pro-alfa-kjeder bygges i det endoplasmatiske retikulum.
• Hydroksylering: enzymet prolyl-4-hydroksylase gjør prolin om til hydroksyprolin, og lysylhydroksylase gjør lysin om til hydroksylysin. Enzymene trenger jern (Fe2+), oksygen, 2-oksoglutarat og askorbat (vitamin C) som kofaktorer. Hydroksyleringen skjer på aminosyrer som allerede sitter i kjeden. Fritt hydroksyprolin fra maten bygges ikke direkte inn i nytt kollagen.
• Trippelheliks: tre kjeder vrir seg sammen til prokollagen, som skilles ut av cellen.
• Spalting og fibriller: utenfor cellen klipper enzymer bort endestykkene (propeptidene). Det N-terminale propeptidet fra type I (PINP) måles i blodprøver i forskning som et mål på hvor mye kollagen som dannes. Kollagenmolekylene legger seg deretter side om side i fibriller.
• Tverrbindinger: det kobberholdige enzymet lysyloksidase knytter molekylene sammen med kovalente tverrbindinger, som gir fibrillene strekkfasthet.

Kollagen i vevet brytes hele tiden ned og bygges opp igjen, blant annet av enzymer i familien matriksmetalloproteinaser (MMP). Hvor raskt dette skjer, varierer mye mellom vev.

Fra kollagen til kollagenpeptider: enzymatisk hydrolyse

Et intakt kollagenmolekyl er rundt 300 nanometer langt, veier rundt 300 000 dalton og løser seg ikke i vann. Når kollagen varmebehandles, løsner trippelheliksen, og resultatet er gelatin, som stivner til gelé når det kjøles ned. I kollagenhydrolysat er kjedene klippet videre opp med enzymer (proteaser) til korte peptider. Med en gjennomsnittlig molekylvekt på 3000 dalton tilsvarer det kjeder på rundt 30 aminosyrer i snitt, siden en aminosyre i kollagen i gjennomsnitt veier knapt 100 dalton. Peptider i denne størrelsen danner ikke gelé og løser seg i både kalde og varme drikker.

Hydrolysen deler bare opp kjedene. Aminosyresammensetningen er den samme som i kollagenet pulveret er laget av. Enzymatisk hydrolyse foregår ved moderat temperatur og styres av hvilke proteaser som brukes og hvor lenge de virker, noe som bestemmer størrelsen på peptidene.

Fordøyelse og opptak

Kollagenpeptider fordøyes som annet protein. Pepsin i magesekken og trypsin, kymotrypsin og andre peptidaser i tynntarmen spalter peptidene til frie aminosyrer og korte peptider. Frie aminosyrer tas opp via egne transportører i tarmslimhinnen, mens di- og tripeptider tas opp via transportøren PepT1. Peptider med prolin eller hydroksyprolin, som dipeptidet prolyl-hydroksyprolin (Pro-Hyp), brytes langsommere ned av peptidaser enn mange andre peptider, og slike peptider er målt i blodet hos mennesker etter inntak av kollagenhydrolysat (Iwai m.fl., 2005).

Kollagen som protein

Pure Collagen består av 90 prosent protein. Aminosyreprofilen er likevel svært ulik den i melk, egg og kjøtt. Kollagen har nesten ikke tryptofan, og lite leucin, metionin og cystein. Ifølge tabellen gir én porsjon 4 mg tryptofan, 384 mg leucin, 108 mg metionin og 12 mg cystein og cystin. Kollagen regnes derfor som et ufullstendig protein og egner seg dårlig som eneste proteinkilde. Det er best å se kollagenpulver som et supplement til et kosthold med andre proteinkilder som kjøtt, fisk, egg, meieriprodukter eller belgvekster.

Glysin, som det er mest av i kollagen, er i seg selv ikke-essensiell, fordi kroppen kan lage den, blant annet fra aminosyren serin. Kroppen bruker glysin til mer enn proteiner. Glysin er byggestein i glutation, kreatin og hem, den jernholdige delen av hemoglobin, og leveren kobler glysin til gallesyrer. Glysin inngår også i dannelsen av purinbasene adenin og guanin, som er byggesteiner i DNA og RNA.

Gressfôret, europeisk storfe

Ifølge NoordCode kommer kollagenet fra gressfôrede kyr i Europa, som tilbringer store deler av året på beite. Bruk av veksthormoner i husdyrhold er forbudt i EU, og det gjelder alt storfe i Europa. Produsenten oppgir at produktet er halal-sertifisert.

Les vår artikkel om kollagentilskudd

Om posen

• Én ingrediens: hydrolyserte kollagenpeptider fra gressfôret storfe
• Gjennomsnittlig molekylvekt 3000 dalton ifølge produsenten
• 1 skje (12 g) per porsjon, med 10,8 g protein og 47 kcal
• 450 g, det vil si rundt 38 porsjoner
• Uten tilsatt smak, søtstoff og konserveringsmidler
• Løses i kalde og varme drikker og retter
• Laget av storfe, og ikke egnet for vegetarianere eller veganere
• Halal-sertifisert ifølge produsenten
• NoordCode Complete Collagen inneholder også kollagen fra storfe, sammen med fiskekollagen, eggeskallmembran, glysin og vitamin C

Hva forskningen ser på

• Kollagenpeptider i blodet: friske voksne fikk 9,4 til 23 g gelatinhydrolysat fra svinehud, kyllingføtter og brusk etter faste. Peptidbundet hydroksyprolin i blodet nådde en topp etter 1 til 2 timer og var halvert etter 4 timer. Det vanligste peptidet var Pro-Hyp (Iwai m.fl., 2005). Studien undersøkte opptak, ikke effekter.
• Kollagen og muskelproteinsyntese: i en randomisert, dobbeltblindet studie fikk 22 friske kvinner rundt 70 år 30 g myseprotein eller 30 g kollagenpeptider to ganger daglig i seks dager, kombinert med styrketrening for det ene beinet. Muskelproteinsyntesen økte mer med myseprotein enn med kollagen, og med kollagen var syntesen over flere dager ikke signifikant høyere enn utgangsnivået (Oikawa m.fl., 2020). Studien illustrerer hvordan aminosyreprofilen påvirker hva et protein gjør i muskelen.
• Kollagenhydrolysat og hud: en systematisk oversikt og metaanalyse samlet 19 randomiserte, kontrollerte studier med 1125 deltakere i alderen 20 til 70 år, de fleste kvinner. Studiene undersøkte hudens fuktighet, elastisitet og rynker etter inntak av hydrolysert kollagen, og den samlede analysen viste gunstigere resultater enn placebo (de Miranda m.fl., 2021). Studiene brukte ulike produkter, doser og kollagenkilder, mange var små, og flere var finansiert av produsenter.
• Gelatin og markører for kollagendannelse: i en liten kryssover-studie med åtte friske menn ble gelatin tilsatt vitamin C gitt en time før seks minutter med tauhopping. Hos dem som fikk 15 g, ble nivået av PINP i blodet omtrent doblet (Shaw m.fl., 2017). Studien brukte gelatin med vitamin C. Dette produktet inneholder ikke vitamin C.

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Produktet er laget av storfe. Det er bearbeidet i en fabrikk som håndterer nøtter.
• Kollagen er ikke et fullverdig protein alene.
• Rådfør deg med lege før bruk hvis du har nedsatt nyrefunksjon, bruker legemidler, er gravid eller ammer.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

Laboratorietestet og uten tilsetningsstoffer NoordCode Pure Collagen er testet i et uavhengig laboratorium for renhet og sammensetning. Pure Collagen inneholder kun kollagenhydrolysat. Ingen tilsetningsstoffer, smakstilsetninger eller konserveringsmidler. Derfor har Pure Collagen en nøytral smak som du ofte ikke engang legger merke til i drikke eller matretter.

Oppbevaring og bruk

Oppbevares tørt, mørkt og kjølig ved en temperatur mellom 10°C og 23°C.

Bland 1 skje NoordCode Pure Collagen daglig med kaffe, te, smoothies, nøttemelk, supper og andre varme og kalde væsker. Smaken er mild. Du kan tilsette naturlige søtningsmidler eller krydder.

• For å unngå klumper når du blander med drikke, anbefales det å tilsette pulveret først og blande med en liten mengde væske og røre til pulveret er hydrert. Tilsett deretter resten av væsken under kontinuerlig omrøring. Et annet alternativ er å bruke en melkeskummer.

En pakke NoordCode Pure Collagen inneholder 450 g, noe som tilsvarer ca. 38 porsjoner.

Fakta om produktet

RI = Referanseinntak for en gjennomsnittlig voksen (8400 kJ / 2000 kcal). *RI ukjent

Ingredienser:

100% hydrolysert bovint kollagenpeptid, laget av gressfôrede kyr.

Informasjon om allergier: bearbeidet i en fabrikk som håndterer nøtter

NB! Et variert og balansert kosthold og en sunn livsstil er viktig. Kosttilskudd kan ikke erstatte et variert kosthold.

Oppbevares tørt, kjølig, beskyttet mot lys og utilgjengelig for små barn.

Produsert i: Europa

NoordCode-produkter

NoordCode tilbyr mat og kosttilskudd av høy kvalitet med europeisk opprinnelse og så langt det er mulig laget av lokale ingredienser. NoordCodes produkter er uavhengig testet for renhet og fravær av skadelige stoffer.