NoordCode Pure Plant Protein, plant protein av erter, hamp og ris

NoordCode Pure Plant Protein er et plantebasert proteinpulver laget av en blanding av erteprotein, hampeprotein og risprotein fra brun ris, smaksatt med ceylonkanel og vaniljeekstrakt og søtet med kokosblomstnektar. Pulveret inneholder 62 g protein per 100 g, og en porsjon på 30 g gir 18,6 g protein. Ifølge ingredienslisten er alle ingrediensene fra økologisk landbruk. Posen inneholder 450 g, rundt 15 porsjoner, og vi sender NoordCode plant protein til hele Norge.

Godkjente helsepåstander for protein

Påstandene under kan brukes om produkter der minst 12 prosent av energien kommer fra protein. I dette pulveret gir 62 g protein rundt 248 av de 388 kcal som er oppgitt per 100 g, altså rundt 64 prosent av energien.

• Protein bidrar til å øke muskelmassen.
• Protein bidrar til å opprettholde muskelmassen.
• Protein bidrar til å opprettholde normale knokler.

Tre proteinkilder i én blanding

Planteproteinpulver lages ved at proteinet skilles fra stivelse, fett og fiber i frøene, tørkes og males. Proteinene i frø er i hovedsak lagringsproteiner, som planten bruker som nitrogenreserve når frøet spirer.

• Erteprotein kommer fra gule erter (Pisum sativum). Erter er belgvekster, og lagringsproteinene er i hovedsak globulinene legumin og vicilin. Erteprotein er relativt rikt på lysin og arginin.
• Hampeprotein kommer fra frøene til hamp (Cannabis sativa). Det viktigste lagringsproteinet er globulinet edestin, i tillegg til albumin. Hampeprotein lages vanligvis av presskaken som blir igjen når oljen er presset ut av frøene.
• Risprotein kommer fra brun ris (Oryza sativa). Det meste av proteinet i riskornet er glutelin, et lagringsprotein som ellers er sjeldent blant kornslagene.

Hver plantekilde har sin egen aminosyreprofil. Belgvekster har gjerne mye lysin og forholdsvis lite av de svovelholdige aminosyrene metionin og cystein, mens korn som ris gjerne har mindre lysin. Å blande proteiner fra ulike planter er derfor en vanlig måte å få en jevnere aminosyreprofil på (Gorissen m.fl., 2018; Pinckaers m.fl., 2021).

Aminosyreprofilen i NoordCode Pure Plant Protein

Kroppen bruker 20 aminosyrer til å bygge proteiner. Ni av dem er essensielle, det vil si at kroppen ikke kan lage dem selv og må få dem fra maten. Ifølge aminosyreanalysen lenger ned på siden inneholder pulveret alle de ni. Tallene under er regnet ut fra den tabellen:

• Essensielle aminosyrer: til sammen rundt 24,4 g per 100 g pulver, rundt 7,3 g per porsjon på 30 g. Det tilsvarer rundt 39 prosent av proteinet.
• Leucin: 5,18 g per 100 g, rundt 1,55 g per porsjon.
• Forgrenede aminosyrer (leucin, isoleucin og valin): til sammen 11,3 g per 100 g, rundt 3,4 g per porsjon. De kalles forgrenede fordi sidekjeden har en forgreining, og de brytes i stor grad ned i musklene, ikke i leveren. Første trinn styres av enzymet forgrenet aminotransferase (BCAT).
• Lysin: 4,25 g per 100 g, rundt 6,9 prosent av proteinet.
• Metionin og cystein: 0,78 og 0,82 g per 100 g. Metionin utgjør rundt 1,3 prosent av proteinet.
• Arginin: 5,57 g per 100 g. Arginin er ikke essensiell, men inngår i ureasyklusen og er utgangsstoff for nitrogenmonoksid (NO) og kreatin.

Til sammenligning målte en analyse av en rekke kommersielle proteinisolater i snitt 3,6 prosent lysin og 1,0 prosent metionin i planteproteiner, mot 7,0 og 2,5 prosent i animalske proteiner. Andelen essensielle aminosyrer var 43 prosent i myseprotein og 38 prosent i menneskelig muskelprotein (Gorissen m.fl., 2018).

Proteinkvalitet: PDCAAS og DIAAS

Proteinkvalitet vurderes ut fra to ting: hvor godt aminosyreprofilen dekker kroppens behov, og hvor stor del av proteinet som faktisk fordøyes og tas opp. PDCAAS (protein digestibility-corrected amino acid score) kombinerer innholdet av den mest begrensende essensielle aminosyren med fordøyeligheten av proteinet, målt i avføringen. DIAAS (digestible indispensable amino acid score) er en nyere metode som FAO har anbefalt, der fordøyeligheten måles for hver aminosyre ved slutten av tynntarmen. PDCAAS gir generelt høyere verdier enn DIAAS, særlig for proteiner av lavere kvalitet (Rutherfurd m.fl., 2015).

For hamp er PDCAAS målt i en studie av 30 kanadiske hampfrøprodukter. Presskake fra hampfrø fikk en PDCAAS på 46 til 51 prosent og avskallede hampfrø 63 til 66 prosent, og lysin var den begrensende aminosyren i alle produktene (House m.fl., 2010). Produsenten oppgir ikke en PDCAAS- eller DIAAS-verdi for denne blandingen.

Fysiologi: fra protein til aminosyrer

Protein fra maten brytes ned i flere trinn. I magesekken starter enzymet pepsin spaltingen. I tynntarmen fortsetter trypsin og kymotrypsin fra bukspyttkjertelen, og peptidaser i tarmslimhinnen spalter peptidene videre. Frie aminosyrer tas opp via egne transportører, mens di- og tripeptider tas opp via transportøren PepT1. Aminosyrene går via portåren til leveren og videre ut i blodet.

Muskelprotein bygges opp og brytes ned hele tiden. Etter et proteinrikt måltid øker nivået av aminosyrer i blodet, og det stimulerer syntesen av muskelprotein. Leucin har en særstilling som signal inne i cellen, via signalnettverket mTORC1, som styrer oversettelsen av mRNA til nye proteiner. Både mengden essensielle aminosyrer, innholdet av leucin og hvor raskt proteinet fordøyes har betydning for hvordan blodnivået av aminosyrer endrer seg etter et måltid (Pinckaers m.fl., 2021).

Smak og søtning

• Ceylonkanel (Cinnamomum verum) er barken av et tre fra Sri Lanka og regnes som «ekte» kanel. Den vanlige kanelen i butikkene er ofte kassiakanel (Cinnamomum cassia), som har et langt høyere innhold av stoffet kumarin. I en tsjekkisk analyse inneholdt kassiaprøvene 2650 til 7017 mg kumarin per kilo, mens prøven av ceylonkanel fra Sri Lanka var uten målbart kumarin (Blahová og Svobodová, 2012).
• Kokosblomstnektar er saft som tappes fra blomsterstengelen på kokospalmen og dampes inn. Den består i hovedsak av sukker. Ifølge næringsdeklarasjonen inneholder pulveret 17 g sukker per 100 g, 5,1 g per porsjon.
• Vaniljeekstrakt og naturlig aroma gir vaniljesmaken.

Slik kan pulveret brukes

• Bland i smoothie eller smoothiebowl, gjerne med en blender.
• Bruk i pannekaker, bakverk eller hjemmelagde proteinbarer. Ifølge produsenten tåler pulveret oppvarming til 180 °C i oppskrifter.
• Oppbevar posen godt lukket etter åpning.

Om posen

• Erteprotein, hampeprotein og risprotein, alle fra økologisk landbruk ifølge ingredienslisten
• 62 g protein per 100 g, 18,6 g protein per porsjon på 30 g
• Rundt 7,3 g essensielle aminosyrer og 1,55 g leucin per porsjon
• 116 kcal, 5,7 g karbohydrater, hvorav 5,1 g sukker, og 2,4 g fiber per porsjon
• Smak av ceylonkanel og vanilje, søtet med kokosblomstnektar
• Uten melk, gluten og soya ifølge produsenten
• 450 g, rundt 15 porsjoner à 30 g

Hva forskningen ser på

• Aminosyreprofil i planteproteiner: forskere ved Maastricht-universitetet analyserte aminosyresammensetningen i en rekke kommersielle proteinisolater fra planter, melk og egg. Andelen essensielle aminosyrer og innholdet av leucin, lysin og metionin varierte mye mellom planteproteinene. Leucininnholdet i planteproteinene varierte fra 5,1 prosent i hamp til 13,5 prosent i mais. Forfatterne konkluderte med at blandinger av ulike planteproteiner kan gi en profil som ligger nærmere animalske proteiner (Gorissen m.fl., 2018).
• Erteprotein og styrketrening: i en randomisert, dobbeltblind studie med 161 menn i alderen 18 til 35 år fikk deltakerne 25 g erteprotein, myseprotein eller placebo to ganger daglig under 12 uker med styrketrening for overarmene. Muskeltykkelsen i biceps økte over tid i alle grupper, uten sikker forskjell mellom gruppene totalt sett. Blant deltakerne som var svakest ved start, økte tykkelsen mer med erteprotein enn med placebo, og det var ingen forskjell mellom erte- og myseprotein. Flere av forfatterne var ansatt i Roquette, selskapet som produserer erteproteinet som ble brukt (Babault m.fl., 2015).
• Planteproteiner og muskelproteinsyntese: en oversiktsartikkel gjennomgår studier av hvordan muskelproteinsyntesen hos mennesker reagerer på planteproteiner sammenlignet med animalske proteiner. Soya- og hveteprotein ga lavere respons enn samme mengde animalsk protein i de få direkte sammenligningene som finnes. Forfatterne peker på større mengde, blandinger av planteproteiner og tilsetning av enkeltaminosyrer som mulige måter å kompensere på, og etterlyser flere studier (Pinckaers m.fl., 2021).
• Fordøyelighet hos rotter: en dyrestudie sammenlignet PDCAAS og DIAAS for 14 proteinkilder, blant annet erte- og risproteinkonsentrat. DIAAS-verdiene varierte fra 0,01 for en maisbasert frokostblanding til 1,18 for melkeproteinkonsentrat (Rutherfurd m.fl., 2015).

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Inneholder erter, hampfrø og ris. Personer som reagerer på erter eller andre belgvekster bør være oppmerksomme på dette.
• Inneholder sukker fra kokosblomstnektar, 5,1 g per porsjon.
• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, har nedsatt nyrefunksjon, er gravid eller ammer.
• Anbefalt mengde er 1 til 2 porsjoner om dagen. Et proteinpulver skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

450 gram pulver.

OBS! Best før 12/11/2026.

Hvordan bruke:

Pure Plant Protein har en lett vaniljesmak og er søtet med kokosblomstnektar, noe som gjør den velegnet som ingrediens i søte retter.

Bland 30 g pulver (1 porsjon) som en del av din favorittsmoothieoppskrift, med 200 ml væske (vann, (plante)melk) og andre smoothieingredienser. Vi anbefaler at du bruker en blender til dette. Ta 1 til 2 porsjoner om dagen, gjerne umiddelbart etter trening.

• Ta en proteinsmoothie før eller etter trening
  
• Bland med smoothies eller en smoothiebowl for et solid måltid
  
• Bruk som base i lavkarbopannekaker eller annet bakverk
  
• Lag dine egne proteinbarer med den

Kan varmes opp til 180 °C når den brukes som en del av en oppskrift.

Når posen er åpnet, skal den oppbevares godt lukket og bør konsumeres innen 12 uker for ferskhet.

En pose NoordCode Pure Plant Protein inneholder 450 gram, noe som tilsvarer ca. 15 porsjoner.

Ingredienser:

Planteproteinblanding (erteproteinpulver*, hampeproteinpulver*, risproteinpulver*), kokosblomstnektar*, ceylonkanel*, vaniljeekstrakt*, naturlig aroma*.

* = fra økologisk landbruk.

Næringsinnhold per porsjon 100 g / 30 g

Aminosyrer per porsjon 100 g 30 g

NoordCode-produkter

NoordCode tilbyr mat og kosttilskudd av høy kvalitet med europeisk opprinnelse og så langt det er mulig laget av lokale ingredienser. NoordCodes produkter er uavhengig testet for renhet og fravær av skadelige stoffer.