Serrapeptase fra Double Wood

Serrapeptase, også kalt serratiopeptidase, er et proteinspaltende enzym, en protease, som framstilles ved fermentering med bakterier. Hver vegetarkapsel fra Double Wood inneholder serrapeptase med en enzymaktivitet på 120 000 SPU. Anbefalt dagsdose er 1-2 kapsler, det vil si 120 000 til 240 000 SPU per dag. Boksen har 120 kapsler, og vi sender Double Wood serrapeptase til hele Norge.

Hva er serrapeptase?

Serrapeptase er et protein, nærmere bestemt et enzym som kløyver andre proteiner. Det produseres av bakterier i slekten Serratia. Stammen som ligger til grunn for den industrielle produksjonen, ofte omtalt som Serratia sp. E-15, ble opprinnelig isolert fra tarmen til silkeormen, larven til silkesommerfuglen Bombyx mori. Enzymet lages altså av bakterier, ikke av silkeormen selv. I dag dyrkes bakteriene i fermenteringstanker, og enzymet renses ut fra dyrkingsmediet.

Biokjemisk er serrapeptase en metalloprotease på rundt 50 kDa. Det tilhører serralysin-familien i den store metzincin-superfamilien, den samme overfamilien som kroppens egne matriks-metalloproteinaser (MMP-er) hører til. Krystallstrukturen ble kartlagt på 1990-tallet (Baumann, 1994). Den viser to deler: et proteolytisk domene med et sinkatom i det aktive setet, og et domene med en såkalt parallell beta-rull som binder kalsiumioner og bidrar til å stabilisere molekylet.

Hvordan en protease virker

Proteiner er lange kjeder av aminosyrer bundet sammen med peptidbindinger. Proteaser er enzymer som bryter disse bindingene ved hjelp av vann, en prosess som kalles hydrolyse. Serrapeptase er en endopeptidase, det vil si at den kløyver bindinger inne i proteinkjeden, ikke bare i endene.

I det aktive setet holdes sinkatomet på plass av tre histidiner og en tyrosin. Sinkatomet aktiverer et vannmolekyl, og en glutaminsyre i det aktive setet hjelper vannet å angripe karbonylkarbonet i peptidbindingen, slik at bindingen brytes (Baumann m.fl., 1995). Kroppen bruker selv mange proteaser. I fordøyelsen er pepsin i magesekken og trypsin og kymotrypsin fra bukspyttkjertelen de best kjente. De er bygget annerledes, med andre aminosyrer i det aktive setet, men gjør samme type kjemisk arbeid.

Enzymaktivitet og SPU

Enzymer oppgis ofte i aktivitetsenheter i stedet for vekt, fordi det er den katalytiske aktiviteten som skiller et aktivt enzym fra et inaktivt protein med samme vekt. SPU står for serrapeptase-enheter og angir enzymets aktivitet, målt med en standardisert laboratoriemetode der enzymet får bryte ned et proteinsubstrat. Aktivitetsenheter for ulike enzymer måles med ulike metoder og kan ikke sammenlignes direkte. Nattokinase oppgis for eksempel i FU (fibrinenheter). Du finner også nattokinase i utvalget vårt.

Som andre proteiner kan enzymer denatureres, det vil si miste formen sin og dermed aktiviteten, ved sterk syre og høy temperatur. Produsenten anbefaler at kapslene tas 30 minutter før eller 2 timer etter et måltid.

Om kapslene

• Serrapeptase med 120 000 SPU per kapsel
• Anbefalt dagsdose 1-2 kapsler, 120 000 til 240 000 SPU per dag
• 120 kapsler, det vil si 60 til 120 dagsdoser
• Vegetarkapsel av hypromellose, et cellulosederivat
• Glutenfri og fri for GMO. Ifølge produsenten inneholder produktet soya og melk
• Analysesertifikat (COA) og resultatanalyse er lenket lenger ned på siden

Hva forskningen ser på

• Enzymets struktur: krystallstrukturen til metalloproteasen fra Serratia marcescens er kartlagt i detalj, blant annet sinkbindingen og det kalsiumbindende domenet (Baumann, 1994; Baumann m.fl., 1995). Dette er grunnforskning på enzymet som molekyl.
• Opptak fra tarmen: om et så stort protein kan tas opp intakt fra tarmen, er et sentralt spørsmål. I en dyrestudie på rotter ble enzymaktivitet målt i blodet fra 30 minutter til 2 timer etter en høy dose gitt gjennom munnen (Moriya m.fl., 1994). Tilsvarende data fra mennesker er begrenset.
• Kvaliteten på humanstudiene: en systematisk gjennomgang av 24 kliniske studier (Bhagat m.fl., 2013) fant at studiene i hovedsak var små og metodisk svake, at dose og varighet ofte ikke var oppgitt, og at data om sikkerhet og langtidsbruk mangler. Forfatterne konkluderte med at dokumentasjonen ikke er tilstrekkelig til å støtte bruk som kosttilskudd.
• Oversikt over feltet: en nyere oversiktsartikkel, skrevet av forskere tilknyttet en enzymprodusent, oppsummerer laboratorie-, dyre- og humanstudier og etterlyser mer kunnskap om sikkerhet, toleranse og virkemåte (Jadhav m.fl., 2020).

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, for eksempel blodfortynnende, eller skal opereres.
• Det finnes ikke tilstrekkelige data om bruk under graviditet og amming. Rådfør deg med lege.
• Produktet inneholder soya og melk ifølge produsenten. Ta hensyn til dette ved allergi mot disse.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

Detox.no setter alltid renhet og kvalitet først. Alle Double Woods produkter er testet: Analysesertifikat (COA). Resultatanalyse.

Innhold:

120 vegetarkapsler med 120,000 SPU Serrapeptase per kapsel.

Andre ingredienser:

hypromellose (kapsel), rismel, magnesium stearate, silicon dioxide.

Glutenfri, gmo-fri. Inneholder soya og melk.

Dosering:

For bruk som kosttilskudd anbefales en daglig dose på 1-2 kapsler per dag, tatt 30 minutter før du spiser eller 2 timer etter at du har spist.