Modified Citrus Pectin pulver fra MCS Formulas

Modified Citrus Pectin (MCP), på norsk modifisert sitruspektin, er pektin fra sitrusfrukt som er bearbeidet til mindre molekyler enn vanlig pektin. MCS Formulas leverer modified citrus pectin som rent pulver, uten andre ingredienser. Én skje gir ca. 5 g, og anbefalt bruk på etiketten er 1 skje blandet i vann 1 til 3 ganger daglig. Pakningen inneholder 450 g pulver, og vi sender MCS Formulas modified citrus pectin til hele Norge.

Hva er pektin?

Pektin er en familie av polysakkarider, lange kjeder av sukkermolekyler, som finnes i celleveggene til alle landplanter. Der fungerer pektin som et slags lim mellom cellene og gir plantevev fasthet og elastisitet. Skallet på sitrusfrukter og pressrester fra epler er de viktigste kommersielle kildene, og pektin brukes til vanlig i matlaging og næringsmiddelindustri som geleringsmiddel, under betegnelsen E 440 (Mohnen, 2008).

Hovedbyggesteinen i pektin er galakturonsyre, en sukkersyre avledet av galaktose. I den delen av molekylet som kalles homogalakturonan, er galakturonsyreenhetene koblet sammen i lange, rette kjeder via alfa-1,4-bindinger. I andre deler, kalt rhamnogalakturonan I, veksler galakturonsyre med sukkeret rhamnose, og fra rhamnose-enhetene stikker det ut sidekjeder av nøytrale sukkerarter, særlig galaktaner (kjeder av galaktose) og arabinaner (kjeder av arabinose). En tredje, svært kompleks del kalles rhamnogalakturonan II (Ridley m.fl., 2001).

Forestringsgrad: høymetoksyl og lavmetoksyl

Karboksylgruppen i galakturonsyre kan være fri, eller den kan være bundet til en metylgruppe som en metylester. Andelen galakturonsyre som er metylforestret, kalles forestringsgraden (DE, degree of esterification). Pektin med forestringsgrad over 50 prosent kalles høymetoksylpektin, og danner gelé sammen med sukker og syre, slik som i syltetøy. Pektin med lavere forestringsgrad kalles lavmetoksylpektin. Her er flere karboksylgrupper frie og negativt ladet, og molekylene kan bindes sammen via kalsiumioner i en struktur som kalles «eggekartong-modellen». Forestringsgraden, sammen med molekylstørrelse og mengden sidekjeder, avgjør hvordan et pektin oppfører seg både i mat og i fordøyelseskanalen.

Hva betyr «modifisert»?

Vanlig sitruspektin består av store, forgrenede molekyler. Ved modifisering brytes de lange galakturonsyrekjedene ned til kortere fragmenter, og en del av metylesterne fjernes. Resultatet er et pektin med betydelig lavere molekylvekt og lavere forestringsgrad, der de galaktanrike sidekjedene fra rhamnogalakturonan I utgjør en større del av molekylet. I litteraturen er modified citrus pectin oftest beskrevet som framstilt ved kontrollert endring av pH og temperatur. MCS Formulas oppgir at deres råvare er modifisert enzymatisk. Den lave molekylvekten gjør også at MCP danner langt mindre tyktflytende løsninger i vann enn vanlig pektin.

Pektin i fordøyelseskanalen

Menneskets egne fordøyelsesenzymer kan ikke bryte bindingene mellom galakturonsyreenhetene. Pektin passerer derfor magesekken og tynntarmen i hovedsak ufordøyd og regnes som løselig kostfiber. I tykktarmen brytes pektin ned av tarmbakterier som har egne enzymer for dette, blant annet pektinmetylesteraser, som spalter av metylgruppene, og polygalakturonaser og pektatlyaser, som kutter kjedene. Ved denne gjæringen dannes kortkjedede fettsyrer, først og fremst acetat, propionat og butyrat, som tykktarmens celler og resten av kroppen kan bruke (Larsen m.fl., 2019). Dette er en beskrivelse av hvordan pektin som kostfiber omsettes, ikke en effekt av å innta produktet.

Galaktaner og galektin-3

Galektiner er en familie av proteiner som gjenkjenner og binder sukkerstrukturer med beta-galaktosid, for eksempel N-acetyllaktosamin på overflaten av celler. Galektin-3 er et av de mest studerte medlemmene. Det har et karbohydratgjenkjennende domene og finnes både inne i celler, på celleoverflaten og fritt i vev og blod, blant annet i immunceller. Fordi galaktansidekjedene i pektin har beta-galaktosidbindinger, har forskere undersøkt om fragmenter av pektin kan binde seg til galektin-3. Dette er mekanismen MCP oftest omtales for i forskningslitteraturen.

Om pulveret

• 100 prosent modified citrus pectin, uten andre ingredienser
• Ca. 5 g per skje, 5 til 15 g daglig ved 1 til 3 skjeer
• 450 g, det vil si rundt 90 skjeer, eller 30 til 90 dager avhengig av om du tar én eller tre skjeer daglig
• Blandes i vann. Den lave molekylvekten gjør at pulveret gir en tynnere blanding enn vanlig pektin.
• Fri for gluten, soya, melk, hvete, egg, fisk, skalldyr og nøtter ifølge produsenten
• Finnes også som kapsler: MCS Formulas Modified Citrus Pectin 500 mg kapsler

Hva forskningen ser på

• Pektinstruktur og tarmbakterier: i en laboratoriemodell av tykktarmen (TIM-2) gjæret Larsen m.fl. (2019) ni ulike pektiner fra sitrus og sukkerbete med menneskelig tarmflora. Endringene i bakteriesammensetningen og produksjonen av kortkjedede fettsyrer varierte med pektinets forestringsgrad, sammensetningen av nøytrale sukkerarter, forgreningsgrad og forholdet mellom homogalakturonan og rhamnogalakturonan. Høymetoksylpektinene ga mest kortkjedede fettsyrer. Dette er en modellstudie utenfor kroppen, og modifisert pektin var ikke blant prøvene.
• Binding mellom galaktan og galektin-3: Gunning m.fl. (2008) viste med fluorescensmikroskopi, flowcytometri og kraftspektroskopi at en galaktan fra potetpektin bandt seg spesifikt til rekombinant humant galektin-3. Forfatterne mener at bindingen sitter i de nøytrale sidekjedene i pektin. Studien er gjort på isolerte molekyler i laboratoriet, ikke i mennesker.
• Opptak av pektinfragmenter: om, og i hvilken grad, fragmenter av modifisert pektin tas opp fra tarmen hos mennesker, er fortsatt lite kartlagt.

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, er gravid eller ammer.
• Løselige fibre kan påvirke opptaket av enkelte legemidler og næringsstoffer. Ta legemidler med noen timers mellomrom.
• Bland pulveret i rikelig med vann. Økt fiberinntak kan gi luft i magen i starten.
• Bør ikke brukes ved kjent allergi mot sitrusfrukt.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

450 gram pulver.

Ingredienser:

100% Modified Citrus Pectin (MCP) - ca. 5 g per scoop.
Ingen andre ingredienser.

Fri for: gluten, soya, melk, hvete, egg, fisk, skalldyr, nøtter, kunstige tilsetningsstoffer.

Anbefalt bruk:

Ta 1 scoop blandet i vann på tom mage 1-3 ganger daglig, eller som anbefalt av behandler. (Justér etter behov og toleranse.)

Hvis du er gravid, ammer eller tar medisiner, vennligst konsulter med helsepersonell før bruk.