Lever kapsler med frysetørket okselever fra Nutriest

Nutriest lever kapsler inneholder 100 prosent frysetørket lever fra gressfôret storfe, uten tilsetningsstoffer. Hver kapsel inneholder 400 mg tørket okselever, og anbefalt dagsdose er 6 til 8 kapsler, det vil si 2400 til 3200 mg lever. Ifølge etiketten gir 8 kapsler blant annet 2366 µg vitamin A, 11,6 µg vitamin B12 og 1 mg kobber. Boksen har 240 kapsler, og vi sender lever kapsler fra Nutriest til hele Norge.

Godkjente helsepåstander

Etiketten oppgir mengden per 8 kapsler. Prosentene under er regnet ut fra EUs referanseverdier (NRV). Alle fire næringsstoffene ligger over grensen på 15 prosent av referanseverdien også ved den laveste anbefalte dosen på 6 kapsler.

• Vitamin A (2366 µg per 8 kapsler, rundt 296 prosent av referanseverdien): Vitamin A bidrar til normal jernomsetning. Vitamin A bidrar til å opprettholde normale slimhinner. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud. Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn. Vitamin A bidrar til at immunsystemet fungerer normalt. Vitamin A har en rolle i celledelingen.
• Vitamin B12 (11,6 µg per 8 kapsler, rundt 464 prosent av referanseverdien): Vitamin B12 bidrar til normal energiomsetning. Vitamin B12 bidrar til normal funksjon i nervesystemet. Vitamin B12 bidrar til normal homocysteinomsetning. Vitamin B12 bidrar til normal psykologisk funksjon. Vitamin B12 bidrar til normal dannelse av røde blodceller. Vitamin B12 bidrar til at immunsystemet fungerer normalt. Vitamin B12 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Vitamin B12 har en rolle i celledelingen.
• Kobber (1 mg per 8 kapsler, rundt 100 prosent av referanseverdien): Kobber bidrar til å opprettholde normalt bindevev. Kobber bidrar til normal energiomsetning. Kobber bidrar til normal funksjon i nervesystemet. Kobber bidrar til normal pigmentering av hår. Kobber bidrar til normal jerntransport i kroppen. Kobber bidrar til normal pigmentering av huden. Kobber bidrar til at immunsystemet fungerer normalt. Kobber bidrar til å beskytte celler mot oksidativt stress.
• Riboflavin (vitamin B2) (0,34 mg per 8 kapsler, rundt 24 prosent av referanseverdien): Riboflavin bidrar til normal energiomsetning. Riboflavin bidrar til normal funksjon i nervesystemet. Riboflavin bidrar til å opprettholde normale slimhinner. Riboflavin bidrar til å opprettholde normale røde blodceller. Riboflavin bidrar til å opprettholde normal hud. Riboflavin bidrar til å opprettholde normalt syn. Riboflavin bidrar til normal jernomsetning. Riboflavin bidrar til å beskytte celler mot oksidativt stress. Riboflavin bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.

Etiketten oppgir også niacin, tiamin (B1), pantotensyre (B5) og jern, men i mengder under 15 prosent av referanseverdien per dagsdose. For disse brukes derfor ingen helsepåstander.

Hva er lever som matvare?

Lever er et organkjøtt, det vil si innmat, og har lenge vært en vanlig del av kostholdet i mange land, også i Norge. Leveren er kroppens største indre organ og fungerer blant annet som lager for flere næringsstoffer. Det er derfor lever som matvare inneholder mer av enkelte vitaminer og mineraler enn muskelkjøtt.

• Vitamin A lagres i leveren som retinylestere, i hovedsak i såkalte stellatceller (Ito-celler).
• Vitamin B12 lagres i stor grad i leveren, og lageret kan vare i lang tid.
• Kobber tas opp i leveren, bindes blant annet til proteinet metallotionein, og overskudd skilles ut via gallen.
• Jern lagres i leveren bundet til proteinet ferritin.

Fersk lever består av rundt 70 prosent vann. Når vannet fjernes, blir resten konsentrert, og 3200 mg tørket lever tilsvarer omtrent 10 til 11 gram fersk lever. Lever som matvare inneholder også blant annet folat, kolin, sink og selen, men mengdene i disse kapslene er ikke oppgitt på etiketten, og vi oppgir dem derfor ikke.

Vitamin A: retinol fra animalske kilder

Vitamin A finnes i to hovedformer i maten. Ferdigdannet vitamin A (retinol og retinylestere) finnes bare i animalske matvarer, og lever er den rikeste kilden. Provitamin A-karotenoider, som betakaroten, finnes i planter og omdannes i tarmen til retinal via enzymet beta-karoten-oksygenase 1 (BCO1). Denne omdannelsen reguleres av kroppen etter behov. Ferdigdannet retinol tas opp uten en tilsvarende regulering, og det er bakgrunnen for at det er satt et øvre tolerabelt inntaksnivå for ferdigdannet vitamin A, men ikke for betakaroten fra mat.

I kroppen fraktes retinol i blodet bundet til retinolbindende protein (RBP4). I øyet omdannes retinol til 11-cis-retinal, som sammen med proteinet opsin danner rodopsin, det lysfølsomme pigmentet i stavene i netthinnen. I andre vev omdannes retinol til retinsyre, som binder seg til kjernereseptorene RAR og RXR og regulerer avlesningen av en rekke gener, blant annet gener som styrer celledifferensiering.

Vitamin B12: kobalamin

Vitamin B12, kobalamin, er det største og mest komplekse vitaminet, med et koboltatom i sentrum av en korrinring. Det lages bare av mikroorganismer og finnes naturlig nesten bare i animalske matvarer. Opptaket i tarmen krever intrinsic factor, et protein som skilles ut av parietalcellene i magesekken. Komplekset av B12 og intrinsic factor tas opp i siste del av tynntarmen via reseptoren kubam.

I cellene fungerer B12 som koenzym i to former. Metylkobalamin er koenzym for metioninsyntase, som omdanner homocystein til metionin i samspill med folat. Adenosylkobalamin er koenzym for metylmalonyl-CoA-mutase i mitokondriene, et trinn i nedbrytningen av enkelte aminosyrer og fettsyrer med odde antall karbonatomer.

Kobber og riboflavin

Kobber er kofaktor i flere enzymer som veksler mellom to oksidasjonstrinn. Eksempler er cytokrom c-oksidase i den siste delen av respirasjonskjeden, Cu/Zn-superoksiddismutase, lysyloksidase som kryssbinder kollagen og elastin i bindevev, tyrosinase i dannelsen av pigmentet melanin, og ceruloplasmin, et ferroksidase-enzym som oksiderer jern slik at det kan bindes til transportproteinet transferrin.

Riboflavin er utgangspunkt for koenzymene FMN og FAD. Disse inngår i flavoproteiner, blant annet kompleks I og II i respirasjonskjeden, glutationreduktase og enzymet MTHFR i folatomsetningen. FAD trengs også i omdannelsen av vitamin B6 til den aktive formen pyridoksal-5-fosfat.

Frysetørking og råvare

Frysetørking, også kalt lyofilisering, betyr at leveren først fryses og deretter tørkes under vakuum, slik at isen går direkte over til damp uten å smelte. Metoden brukes for å tørke matvarer uten høy varme, siden flere vitaminer, blant annet enkelte B-vitaminer, er følsomme for varme. Ifølge produsenten er leveren ikke varmebehandlet og ikke avfettet. Produsenten oppgir at storfeet er gressfôret.

Innholdet av næringsstoffer i lever varierer naturlig med dyrets alder, fôr og årstid. Tallene på etiketten er derfor å forstå som typiske verdier.

Les vår artikkel om innmat

Om kapslene

• 400 mg frysetørket okselever per kapsel
• Anbefalt dagsdose 6 til 8 kapsler, 2400 til 3200 mg lever
• 240 kapsler, 30 til 40 dagsdoser avhengig av om du tar 8 eller 6 kapsler
• Kapsel av gelatin, ikke egnet for vegetarianere
• Uten tilsetningsstoffer, ikke varmebehandlet, ikke avfettet
• Fra storfe oppdrettet uten veksthormoner, som uansett er forbudt i EU og EØS

Hva forskningen ser på

• Vitamin A i lever varierer med fôret: i en stor serie fôringsforsøk med storfe, med over 2000 leverprøver, var innholdet av vitamin A i leveren først og fremst bestemt av karoteninnholdet i fôret og tilskudd av vitamin A til dyrene (Flachowsky m.fl., 1993). Det forklarer hvorfor innholdet kan variere mellom produksjonspartier.
• Gressfôret og kornfôret storfe: en oversiktsartikkel har sammenlignet fettsyreprofil og innhold av karotenoider og vitamin E i kjøtt fra gressfôret og kornfôret storfe (Daley m.fl., 2010). Gressfôret kjøtt hadde blant annet en høyere andel omega-3-fettsyrer per gram fett og mer av forstadiene til vitamin A og E. Studiene gjaldt muskelkjøtt, ikke lever.
• Opptak av vitamin B12 fra mat: opptaket via intrinsic factor er beregnet å mettes ved rundt 1,5 til 2 µg per måltid, og andelen som tas opp synker når mengden per måltid øker. Hvor mye som tas opp fra ulike animalske matvarer, varierer i humanstudier (Watanabe, 2007).
• Jern fra mat: hvor mye jern som tas opp fra kosten, avhenger mer av personens jernstatus enn av kostens sammensetning. Om den såkalte kjøttfaktoren, at kjøtt øker opptaket av jern fra andre matvarer, er fortsatt ikke avklart (Hurrell og Egli, 2010).
• Vitamin A og svangerskap: i en prospektiv studie av 22 748 gravide var et høyt inntak av ferdigdannet vitamin A tidlig i svangerskapet, særlig over rundt 3000 µg (10 000 IE) daglig fra tilskudd, forbundet med en høyere forekomst av enkelte medfødte misdannelser (Rothman m.fl., 1995).

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Gravide og kvinner som planlegger graviditet bør ikke bruke produktet uten å ha avtalt det med lege eller jordmor. Lever inneholder mye ferdigdannet vitamin A (retinol), og høyt inntak tidlig i svangerskapet kan skade fosteret.
• Den europeiske myndigheten for mattrygghet (EFSA) har satt det øvre tolerable inntaksnivået for ferdigdannet vitamin A hos voksne til 3000 µg per dag. 8 kapsler gir 2366 µg, og vanlig kost gir i tillegg vitamin A. Kombiner derfor ikke produktet med andre kilder til vitamin A i tilskuddsform, for eksempel tran eller multivitaminer med retinol, uten å ha regnet på samlet inntak.
• Produktet er ikke beregnet for barn.
• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, ammer eller har en sykdom som påvirker omsetningen av jern, kobber eller vitamin A.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

240 kapsler (gelatinkapsler). Dosering: 400 mg per kapsel.

Ingredienser: 100% lever fra storfe (gelatin kapsel).

Næringsinnhold 8 kapsler (3200 mg):

Vitamin A - 2366 µg (483% NRV)

Vitamin B12 - 11.6 µg (289% NRV)

Niacin - 1.5 mg (113% NRV)

Kobber - 1 mg (77% NRV)

Thiamin (B1) - 0.03 mg (44% NRV)

Riboflavin - 0.34 mg (26% NRV)

Pantotensyre (B5) - 0.85 mg (17% NRV)

Jern - 0.8 mg (12.5% NRV)

Anbefalt bruk: 6-8 kapsler.

For bedre absorpsjon, ta 3 kapsler 10 minutter før hvert måltid.

Ved inntak av 8 kapsler holder produktet til en måneds forbruk.

ANBEFALINGER FOR BRUK:

• Daglig med måltider for å supplere inntaket av mikronæringsstoffer
• Mellom måltider eller når du faster for å støtte energinivået
• Etter trening for å støtte restitusjon, energi, fordøyelse og metabolisme
• Under forkjølelses- og influensasesongen for ekstra immunstøtte