Beef thyroid kapsler med skjoldbruskkjertel, nyre og lever fra Nutriest

Nutriest beef thyroid er kapsler med frysetørket skjoldbruskkjertel (thyroidea), nyre og lever fra storfe. Ifølge innholdsdeklarasjonen består innholdet av 50 prosent nyre, 30 prosent lever og 20 prosent skjoldbruskkjertel. Hver kapsel inneholder 400 mg, det vil si omtrent 200 mg nyre, 120 mg lever og 80 mg skjoldbruskkjertel. Anbefalt dosering på etiketten er 1/4 til 1 kapsel daglig, eller noen dager i uken, og 1 kapsel er høyeste dagsdose. Kapslene er laget av gelatin. Boksen har 240 kapsler, og vi sender beef thyroid fra Nutriest til hele Norge.

Viktig: Skjoldbruskkjertelen er en hormonkjertel, og kjertelvev inneholder naturlig skjoldbruskkjertelhormoner. Innholdet av hormoner i dette produktet er ikke deklarert, og vi oppgir ingen hormonvirkning av å innta det. Les avsnittet «Godt å vite» før bruk.

Hva er skjoldbruskkjertel som matvare?

Skjoldbruskkjertelen er en liten kjertel som ligger foran luftrøret, nedenfor strupehodet. Hos storfe er den en del av slakteavfallet fra halsregionen, og den har tradisjonelt vært brukt i liten grad som mat. Som vev består den hovedsakelig av vann, protein og noe fett. Når vannet fjernes ved frysetørking, blir resten konsentrert, slik at noen hundre milligram tørket vev tilsvarer en betydelig større mengde fersk kjertel.

Etiketten oppgir en næringstabell, men ikke hvilken mengde kapsler tallene gjelder for. Ved høyeste anbefalte dose, 1 kapsel, er mengdene av vitaminer og mineraler små. Vi bruker derfor ingen helsepåstander for enkeltnæringsstoffer.

Skjoldbruskkjertelens oppbygning og biokjemi

Skjoldbruskkjertelen er bygget opp av små, kuleformede hulrom, follikler, kledd med et lag av follikkelceller (tyreocytter). Hulrommene er fylt med kolloid, som i hovedsak består av det store glykoproteinet tyreoglobulin. Follikkelcellene tar opp jodid fra blodet via natrium-jodid-symporteren (NIS). Enzymet tyreoperoksidase (TPO) bruker hydrogenperoksid til å feste jod på tyrosinrester i tyreoglobulin, slik at det dannes mono- og dijodtyrosin. Når to slike rester kobles sammen, dannes tyroksin (T4) og en mindre mengde trijodtyronin (T3), som fortsatt sitter bundet i tyreoglobulin (Citterio m.fl., 2019).

Hormonproduksjonen styres av tyreoideastimulerende hormon (TSH) fra hypofysen. TSH binder seg til TSH-reseptoren på follikkelcellene og øker både opptaket av jodid og dannelsen av hormoner. Når hormonene skal skilles ut, tar follikkelcellene opp kolloid og bryter ned tyreoglobulin, slik at T4 og T3 frigjøres til blodet.

T4 fungerer i stor grad som et forstadium. I vevene omdannes T4 til den aktive formen T3 av enzymer som kalles jodtyronin-dejodinaser (DIO1 og DIO2), mens DIO3 inaktiverer både T4 og T3. Alle tre er selenoproteiner, det vil si enzymer som inneholder aminosyren selenocystein (Köhrle og Frädrich, 2022). Skjoldbruskkjertelen er blant vevene i kroppen med høyest konsentrasjon av selen, og selenholdige glutationperoksidaser finnes i kjertelen, der det dannes hydrogenperoksid som en del av hormonproduksjonen (Köhrle m.fl., 2005).

Denne beskrivelsen gjelder organets funksjon i det levende dyret og i mennesker. Fordi hormonene lagres bundet i tyreoglobulin inne i kjertelen, inneholder kjertelvev naturlig skjoldbruskkjertelhormoner også etter slakting. Hvor mye som finnes i tørket vev, varierer, og mengden i dette produktet er ikke oppgitt.

Nyre og lever i blandingen

Halvparten av innholdet er nyre. Nyrene filtrerer blodet gjennom et stort antall nefroner, der blodet filtreres i nøstet av blodårer som kalles glomerulus, og filtratet deretter bearbeides i et rørsystem, tubuli. Nyrevev er rikt på mitokondrier og enzymer, og som matvare inneholder nyre blant annet protein, vitamin B12, riboflavin, selen, jern og sink.

Lever utgjør 30 prosent. Leveren er kroppens største indre organ og fungerer blant annet som lager for vitamin A (lagret som retinylestere i stellatceller), vitamin B12, kobber og jern bundet til proteinet ferritin. Derfor inneholder lever som matvare mer av disse næringsstoffene enn muskelkjøtt.

Frysetørking og råvare

Frysetørking, også kalt lyofilisering, betyr at vevet først fryses og deretter tørkes under vakuum, slik at isen går direkte over til damp uten å smelte. Metoden brukes for å tørke matvarer uten høy varme. Ifølge produsenten er råvaren ikke varmebehandlet, er uten tilsetningsstoffer og kommer fra gressfôret storfe. Innholdet av næringsstoffer i innmat varierer naturlig med dyrets alder, fôr og årstid.

Les vår artikkel om innmat

Om kapslene

• 400 mg per kapsel: omtrent 200 mg nyre, 120 mg lever og 80 mg skjoldbruskkjertel fra storfe
• Anbefalt dosering 1/4 til 1 kapsel daglig, eller noen dager i uken. Høyeste dagsdose er 1 kapsel
• 240 kapsler
• Kapsel av gelatin, ikke egnet for vegetarianere
• Uten tilsetningsstoffer, ikke varmebehandlet
• Fra storfe oppdrettet uten veksthormoner, som uansett er forbudt i EU og EØS
• Innholdet av skjoldbruskkjertelhormoner er ikke deklarert

Hva forskningen ser på

• Hormoninnhold i kosttilskudd med kjertelvev: amerikanske forskere analyserte ti kosttilskudd som ble markedsført for skjoldbruskkjertelen. Ni av ti inneholdt målbare mengder T3 og fem inneholdt T4, og ved anbefalt dose ga flere av produktene mengder på linje med vanlige legemiddeldoser (Kang m.fl., 2013). Dette produktet var ikke med i studien, og vi har ingen analyse av hormoninnholdet i det.
• Skjoldbruskkjertel fra storfe i mat: i 1984 og 1985 ble 121 sykdomstilfeller i Minnesota og nabostatene knyttet til kjøttdeig der skjoldbruskkjertelvev fra storfe ved en feil hadde blitt med i råvaren. Kjøttet inneholdt høye konsentrasjoner av skjoldbruskkjertelhormon, og frivillige som spiste det, fikk raskt økte hormonnivåer i blodet. Utbruddet stanset da slakteprosedyren ble endret (Hedberg m.fl., 1987). Studien viser at hormoner i kjertelvev fra storfe kan tas opp når vevet spises.
• Dejodinaser og selen: forskningen ser på hvordan de selenholdige dejodinasene styrer omdannelsen av T4 til T3 lokalt i ulike vev, og hvordan selenstatus påvirker enzymene. Ifølge en oversiktsartikkel prioriteres dejodinasene høyt når selen fordeles i kroppen (Köhrle og Frädrich, 2022).
• Tungmetaller i nyrevev: kadmium hoper seg særlig opp i nyrene hos storfe. I en tsjekkisk undersøkelse fra 2014 til 2019 økte innholdet av kadmium i nyrene med dyrets alder (Drápal m.fl., 2021).

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Skjoldbruskkjertelvev inneholder naturlig hormoner. Innholdet i dette produktet er ikke deklarert. Ta ikke mer enn 1 kapsel daglig, og kombiner ikke produktet med andre produkter som inneholder kjertelvev.
• Produktet er ikke et legemiddel og skal ikke brukes som erstatning for legemidler. Bruker du legemidler for skjoldbruskkjertelen eller andre legemidler, eller har du sykdom i skjoldbruskkjertelen eller hjertet, skal du ikke bruke produktet uten å ha avtalt det med lege.
• Skal du ta blodprøver av skjoldbruskkjertelfunksjonen, bør du opplyse legen om at du bruker produktet.
• Gravide, ammende og kvinner som planlegger graviditet bør ikke bruke produktet.
• Produktet er ikke beregnet for barn og unge under 18 år.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

Inntak av for mye biffskjoldbruskkjertel kan forårsake hypertyreose.

INNHOLD

Ingredienser: 50% nyrer, 30% lever og 20% thyroid / skjoldbruskkjertel

240 kapsler (gelatin). 1 kapsel inneholder 400 mg.

1 kapsel inneholder 80 mg skjoldbruskkjertel

Næringsinnhold:

Vitamin A - 739 µg (151% NRV)

Vitamin B12 - 5.6 µg (140% NRV)

Niacin - 1 mg (76% NRV)

Thiamin (B1) - 0.03 mg (47% NRV)

Kobber - 0.34 mg (26% NRV)

Riboflavin - 0.24 mg (18% NRV)

Selen - 11 µg (16% NRV)

Dosering: Start med 1/4-1 kapsel daglig eller noen dager i uken. Hvis dosen økes så bør dette skje gradvis. Brukes gjerne i samråd med helsebehandler/lege.