Sulforafan fra MCS Formulas: Broccoli Ultra

Broccoli Ultra fra MCS Formulas er et kosttilskudd med fri, stabilisert sulforafan, altså selve isotiocyanatet og ikke bare forløperen glukorafanin. Hver kapsel inneholder 15 mg fri sulforafan, og anbefalt dagsdose på 2 kapsler gir 30 mg. Boksen har 60 vegetabilske kapsler, som er 30 dagsdoser. Vi sender Broccoli Ultra sulforafan til hele Norge.

Hva er sulforafan?

Sulforafan er et isotiocyanat, en svovelholdig planteforbindelse med det kjemiske navnet 1-isotiocyanato-4-(metylsulfinyl)butan (C₆H₁₁NOS₂). Molekylet har to svovelatomer: ett i den reaktive isotiocyanatgruppen (-N=C=S) og ett i en sulfoksidgruppe. Karbonatomet i isotiocyanatgruppen er elektrofilt, det vil si at det lett reagerer med tiolgrupper (-SH), for eksempel i aminosyren cystein. Denne kjemiske egenskapen er grunnlaget for det meste av det som er kjent om hvordan sulforafan oppfører seg i celler.

I planten finnes sulforafan ikke som sådan. Det som finnes, er glukorafanin, et glukosinolat. Glukosinolater er en gruppe svovelholdige forbindelser som er typiske for korsblomstfamilien, blant annet brokkoli, rosenkål, grønnkål, kål og blomkål. Brokkoli er spesielt rik på glukorafanin, og konsentrasjonen er høyest i frø og unge spirer.

Fra glukorafanin til sulforafan: myrosinase

Glukorafanin er vannløselig og relativt lite reaktivt. For at sulforafan skal dannes, må enzymet myrosinase, en beta-tioglukosidase, spalte av sukkerdelen i molekylet. I den intakte planten er glukosinolatene og myrosinase lagret i ulike celler. Først når plantevevet knuses, for eksempel når du hakker eller tygger brokkoli, kommer enzym og forløper i kontakt. Det ustabile mellomproduktet som dannes, omleires da til sulforafan.

Prosessen påvirkes av flere forhold. Myrosinase ødelegges av varme, så i godt kokt brokkoli er enzymet i stor grad inaktivert. Et eget planteprotein (epitiospesifikt protein) kan dessuten lede reaksjonen mot sulforafan-nitril i stedet for sulforafan. Uten aktiv myrosinase fra planten kan bakterier i tykktarmen omdanne en del av glukorafaninet, men hvor mye varierer mye fra person til person (Yagishita m.fl., 2019).

Opptak og omsetning i kroppen

Sulforafan er et lite, fettløselig molekyl som tas opp fra tarmen. I cellene kobles det raskt til glutation, en reaksjon som katalyseres av enzymer i familien glutation-S-transferaser (GST). Konjugatet bearbeides videre i den såkalte merkaptursyreveien, via cysteinylglysin- og cysteinkonjugater, til N-acetylcysteinkonjugatet, som skilles ut i urinen. Det er disse metabolittene forskere måler når de undersøker hvor mye sulforafan som er tatt opp (Egner m.fl., 2011).

Keap1 og Nrf2: mekanismen som er mest studert

Nrf2 (nuclear factor erythroid 2-related factor 2) er en transkripsjonsfaktor, et protein som styrer avlesningen av gener. I hvile holdes Nrf2 i sjakk av proteinet Keap1, som fungerer som et adapterprotein for et ubiquitin-ligasekompleks. Keap1 merker Nrf2 for nedbrytning i proteasomet, slik at mengden Nrf2 i cellen holdes lav.

Keap1 er rikt på cystein. I biokjemiske forsøk med Keap1 fra mus fant Dinkova-Kostova m.fl. (2002) at stoffer som sulforafan reagerer med tiolgruppene i flere av proteinets 25 cysteinrester, og at dette bryter opp komplekset mellom Keap1 og Nrf2. Nrf2 kan da samle seg i cellen, vandre inn i cellekjernen og, sammen med såkalte små Maf-proteiner, binde seg til en DNA-sekvens som kalles antioksidant-responselementet (ARE). Gener med ARE omfatter blant annet NQO1 (NAD(P)H-kinon-oksidoreduktase 1), HMOX1 (hemoksygenase 1), flere glutation-S-transferaser og de to underenhetene av glutamat-cystein-ligase, enzymet som styrer første trinn i cellenes egen produksjon av glutation.

Dette er en beskrivelse av stoffets kjemi og cellenes normale regulering, ikke en effekt av å innta produktet.

Fri, stabilisert sulforafan

De fleste brokkoliprodukter inneholder glukorafanin, enten alene eller sammen med aktiv myrosinase. Broccoli Ultra inneholder ifølge produsenten sulforafan i fri, stabilisert form. Fri sulforafan er et reaktivt stoff som er vanskelig å levere i konsentrert og holdbar form, og forskere ved Johns Hopkins har beskrevet nettopp dette som en utfordring for tilskudd (Fahey m.fl., 2015). Stabilisert sulforafan er derfor bundet til eller blandet med bærestoffer. I Broccoli Ultra er bærestoffene maltodekstrin og akasiagummi. Hvordan ulike stabiliserte former oppfører seg i fordøyelseskanalen, er undersøkt i begrenset grad.

Svovel i kroppen

Svovel er et grunnstoff kroppen bruker på mange måter. En dagsdose sulforafan inneholder rundt 11 mg svovel, som er lite. Det meste av kroppens svovel kommer fra de svovelholdige aminosyrene i proteinrik mat.

• Byggesteiner i proteiner: svovel inngår i aminosyrene metionin og cystein.
• Proteinstruktur: disulfidbroer (S-S) mellom cysteinrester stabiliserer den tredimensjonale strukturen i mange proteiner, blant annet keratin i hud, hår og negler.
• Glutation: tiolgruppen i cystein er det aktive punktet i glutation (GSH), som inngår i cellenes redokssystem.
• Koenzymer: svovelholdige grupper finnes i koenzym A og liponsyre, og jern-svovel-klynger inngår i flere enzymer i mitokondriene.
• Sulfatering: leveren kan koble sulfatgrupper til en rekke stoffer, blant annet hormoner og legemidler, slik at de blir mer vannløselige.
• Bindevev: sulfatgrupper finnes i glykosaminoglykaner som kondroitinsulfat og keratansulfat, som er en del av bindevevets grunnsubstans.

Om kapslene

• 15 mg fri, stabilisert sulforafan per kapsel
• 30 mg fri sulforafan per anbefalt dagsdose (2 kapsler)
• 60 kapsler, det vil si 30 dagsdoser
• Bærestoffer: maltodekstrin og akasiagummi
• Vegetabilsk kapsel (HPMC)
• Ifølge produsenten ikke produsert med gjær, hvete, gluten, soya, melk, egg, fisk, skalldyr eller trenøtter

Du kan også lese mer i bloggartiklene En omfattende guide til cellehelse og Metabolisme enkelt forklart.

Hva forskningen ser på

• Fri sulforafan eller glukorafanin: i en kryssover-studie med 50 friske voksne i Qidong i Kina fikk deltakerne i en uke en drikk rik på glukorafanin og i en annen uke en drikk rik på ferdig dannet sulforafan. Målt som sulforafan og metabolitter i urinen ble i snitt rundt 70 prosent gjenfunnet etter sulforafandrikken, mot rundt 5 prosent etter glukorafanindrikken. Variasjonen mellom personer var også mindre med sulforafan (Egner m.fl., 2011).
• Myrosinasens betydning: når brokkolispirer eller -frø ble gitt uten at plantens egen myrosinase var inaktivert, ble omdannelsen til sulforafan tre til fire ganger større enn fra glukorafanin uten aktiv myrosinase. Studien hadde et lite antall forsøkspersoner (Fahey m.fl., 2015).
• Nrf2-styrte enzymer hos mennesker: i en placebokontrollert studie med økende doser fikk voksne forsøkspersoner sulforafan fra en standardisert brokkolispiremasse. Forskerne målte RNA for enzymene GSTM1, GSTP1, NQO1 og hemoksygenase 1 i celler fra nesen, og fant doseavhengig økning. Alfalfaspirer uten sulforafan ga ingen slik økning (Riedl m.fl., 2009).
• Dose og form: en oversiktsartikkel fra 2019 gjennomgår over 50 kliniske studier av glukorafanin og sulforafan, og peker på at form (planter, spirer, drikker, tilskudd), opptak og dose varierer mye mellom studiene, og at doser fra dyrestudier er vanskelige å overføre til mennesker (Yagishita m.fl., 2019).
• Celle- og dyrestudier: i laboratoriet er sulforafan undersøkt for sin rolle i flere signalveier utover Keap1 og Nrf2, blant annet enzymer som kalles histondeacetylaser (HDAC) og inflammatoriske signalveier som NF-kappa B. Slike funn kan ikke uten videre overføres til mennesker.

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, har sykdom i skjoldbruskkjertelen, er gravid eller ammer.
• Sulforafan er undersøkt for sin innvirkning på enzymer som også deltar i omsetningen av enkelte legemidler.
• Noen opplever ubehag i magen. Etiketten anbefaler da å starte med 1 kapsel daglig.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

60 kapsler.

Ingredienser og kvalitet

• Aktivt innhold: Fri, stabilisert sulforafan.
• Per kapsel: 15 mg fri sulforafan.
• Anbefalt dagsdose (2 kapsler): 30 mg fri sulforafan (tilsvarer ca. 750 mg sulforafanglukosinolat-ekvivalenter).
• Andre ingredienser: Maltodekstrin, akasiagummi.
• Kapsel: Vegetabilsk (HPMC).
• Fri-for-formulering (produsent): Ikke produsert med gjær, hvete, gluten, soya, melk, egg, fisk, skalldyr eller trenøtter.

Slik bruker du produktet

• Voksne: 1 kapsel to ganger daglig sammen med måltid, eller som avtalt med helsepersonell/behandler.
• For sensitiv mage: start med 1 kapsel daglig første uke før eventuell opptrapping.
• Forsiktighet: Rådfør deg ved graviditet/amming, medikamentbruk eller ved hypertyreose/stoffskiftebehandling. Ikke overskrid anbefalt dagsdose. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Produktfakta (kort)

• Innhold: 60 kapsler
• Per kapsel: 15 mg fri sulforafan
• Dagsdose (2 kapsler): 30 mg fri sulforafan (≈750 mg SGS-ekvivalenter)
• Kapsel: Vegansk HPMC
• Andre ingredienser: Maltodekstrin, akasiagummi
• Fri-for (produsent): Ikke produsert med gjær, hvete, gluten, soya, melk, egg, fisk, skalldyr eller trenøtter