Nutriest organkompleks med lever, nyre og hjerte

Nutriest organkompleks er frysetørket innmat fra gressfôret storfe i kapsler, uten tilsetningsstoffer. Innholdet er 50 prosent lever, 30 prosent nyre og 20 prosent hjerte. Hver kapsel inneholder 400 mg, og anbefalt dagsdose er 6 til 8 kapsler, det vil si 2400 til 3200 mg. Ved 8 kapsler tilsvarer det 1600 mg lever, 960 mg nyre og 640 mg hjerte. Ifølge etiketten gir dagsdosen blant annet 1200 µg vitamin A og 7,4 µg vitamin B12. Boksen har 240 kapsler, og vi sender Nutriest organkompleks til hele Norge.

Godkjente helsepåstander

Etiketten oppgir ikke hvor mange kapsler næringstabellen gjelder for. Mengdene stemmer med en dagsdose på 8 kapsler (3200 mg), og prosentene under er regnet ut fra EUs referanseverdier (NRV) for 8 kapsler. Alle fire næringsstoffene ligger over grensen på 15 prosent av referanseverdien også ved den laveste anbefalte dosen på 6 kapsler.

• Vitamin A (1200 µg per 8 kapsler, 150 prosent av referanseverdien): Vitamin A bidrar til normal jernomsetning. Vitamin A bidrar til å opprettholde normale slimhinner. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud. Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn. Vitamin A bidrar til at immunsystemet fungerer normalt. Vitamin A har en rolle i celledelingen.
• Vitamin B12 (7,4 µg per 8 kapsler, rundt 296 prosent av referanseverdien): Vitamin B12 bidrar til normal energiomsetning. Vitamin B12 bidrar til normal funksjon i nervesystemet. Vitamin B12 bidrar til normal homocysteinomsetning. Vitamin B12 bidrar til normal psykologisk funksjon. Vitamin B12 bidrar til normal dannelse av røde blodceller. Vitamin B12 bidrar til at immunsystemet fungerer normalt. Vitamin B12 bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Vitamin B12 har en rolle i celledelingen.
• Kobber (0,54 mg per 8 kapsler, 54 prosent av referanseverdien): Kobber bidrar til å opprettholde normalt bindevev. Kobber bidrar til normal energiomsetning. Kobber bidrar til normal funksjon i nervesystemet. Kobber bidrar til normal pigmentering av hår. Kobber bidrar til normal jerntransport i kroppen. Kobber bidrar til normal pigmentering av huden. Kobber bidrar til at immunsystemet fungerer normalt. Kobber bidrar til å beskytte celler mot oksidativt stress.
• Riboflavin (vitamin B2) (0,31 mg per 8 kapsler, rundt 22 prosent av referanseverdien): Riboflavin bidrar til normal energiomsetning. Riboflavin bidrar til normal funksjon i nervesystemet. Riboflavin bidrar til å opprettholde normale slimhinner. Riboflavin bidrar til å opprettholde normale røde blodceller. Riboflavin bidrar til å opprettholde normal hud. Riboflavin bidrar til å opprettholde normalt syn. Riboflavin bidrar til normal jernomsetning. Riboflavin bidrar til å beskytte celler mot oksidativt stress. Riboflavin bidrar til å redusere tretthet og utmattelse.

Etiketten oppgir også niacin, tiamin (B1) og jern, men i mengder under 15 prosent av referanseverdien per dagsdose. For disse brukes derfor ingen helsepåstander. Andre næringsstoffer som finnes i innmat, for eksempel folat, selen, sink og koenzym Q10, er ikke oppgitt med mengde på etiketten, og vi oppgir derfor ingen tall for dem.

Tre organer, tre ulike vev

Lever, nyre og hjerte er organkjøtt, det vil si innmat, og har lenge vært brukt i matlaging i mange land, også i Norge. De tre organene har svært ulike oppgaver i dyret, og derfor også ulik sammensetning som matvare. Fersk innmat består for det meste av vann, rundt 70 til 80 prosent. Når vannet fjernes ved frysetørking, blir resten konsentrert, og 3200 mg tørket innmat tilsvarer omtrent 10 til 13 gram fersk innmat. Innholdet av næringsstoffer varierer naturlig med dyrets alder, fôr og årstid, og tallene på etiketten er derfor å forstå som typiske verdier.

Lever: kroppens lager for vitamin A og B12

Leveren er kroppens største indre organ og fungerer blant annet som lager for flere næringsstoffer. Det er derfor lever som matvare inneholder mer av enkelte vitaminer og mineraler enn muskelkjøtt.

• Vitamin A lagres i leveren som retinylestere, i hovedsak i såkalte stellatceller (Ito-celler).
• Vitamin B12 lagres i stor grad i leveren, og lageret kan vare i lang tid.
• Kobber tas opp i leveren, bindes blant annet til proteinet metallotionein, og overskudd skilles ut via gallen.
• Jern lagres i leveren bundet til proteinet ferritin.

Ferdigdannet vitamin A (retinol og retinylestere) finnes bare i animalske matvarer, og lever er den rikeste kilden. Provitamin A-karotenoider, som betakaroten, finnes i planter og omdannes i tarmen til retinal via enzymet beta-karoten-oksygenase 1 (BCO1). Denne omdannelsen reguleres av kroppen etter behov. Ferdigdannet retinol tas opp uten en tilsvarende regulering, og det er bakgrunnen for at det er satt et øvre tolerabelt inntaksnivå for ferdigdannet vitamin A. I blodet fraktes retinol bundet til retinolbindende protein (RBP4). I øyet omdannes retinol til 11-cis-retinal, som sammen med proteinet opsin danner rodopsin, det lysfølsomme pigmentet i stavene i netthinnen. I andre vev omdannes retinol til retinsyre, som binder seg til kjernereseptorene RAR og RXR og regulerer avlesningen av gener som blant annet styrer celledifferensiering.

Vitamin B12, kobalamin, har et koboltatom i sentrum av en korrinring. Det lages bare av mikroorganismer og finnes naturlig nesten bare i animalske matvarer. Opptaket i tarmen krever intrinsic factor, et protein som skilles ut av parietalcellene i magesekken, og komplekset tas opp i siste del av tynntarmen via reseptoren kubam. I cellene er metylkobalamin koenzym for metioninsyntase, som omdanner homocystein til metionin i samspill med folat, og adenosylkobalamin er koenzym for metylmalonyl-CoA-mutase i mitokondriene.

Nyre: et vev med høy stoffskifteaktivitet

Nyrene filtrerer blodet. Hver nyre består av et stort antall nefroner, der blodet først filtreres i nøstet av blodårer som kalles glomerulus, og filtratet deretter bearbeides i et rørsystem, tubuli. I den proksimale tubulus tas glukose, aminosyrer, salter og vann opp igjen til blodet. Dette arbeidet krever mye energi, og cellene er derfor rike på mitokondrier og flavinavhengige enzymer.

Nyrene produserer også hormonet erytropoietin, som styrer dannelsen av røde blodceller i benmargen, og enzymet 1-alfa-hydroksylase (CYP27B1), som omdanner vitamin D til den aktive formen kalsitriol. Cellene i proksimale tubuli lager størstedelen av glutationperoksidase 3, et selenholdig enzym i blodplasma, noe som er en del av forklaringen på at nyrevev er blant vevene med høyest innhold av selen. Nyrevev inneholder også enzymet diaminoksidase (DAO), et kobberholdig enzym som bryter ned diaminer (Maintz og Novak, 2007). Mengden og aktiviteten av DAO i tørket nyre er ikke oppgitt for dette produktet, og det er ikke kjent hvor mye aktivt enzym som tåler tørking, lagring og passasjen gjennom magesekken.

Hjerte: muskelvev rikt på mitokondrier

Hjertemuskelen arbeider uten pause, og hjertemuskelcellene har en av de høyeste tetthetene av mitokondrier av alle celletyper. Som matvare er hjerte derfor et muskelkjøtt med mye av stoffene som inngår i energiomsetningen i mitokondriene.

Koenzym Q10, også kalt ubikinon, er et fettløselig molekyl med en kinonring og en hale av ti isoprenenheter. Kroppen lager det selv via mevalonatveien, den samme veien som brukes i kolesterolsyntesen. I den indre mitokondriemembranen frakter koenzym Q10 elektroner fra kompleks I og II til kompleks III i respirasjonskjeden. Den reduserte formen, ubikinol, fungerer også som fettløselig antioksidant i cellemembraner. Koenzym Q10 har ingen godkjent helsepåstand, og mengden i dette produktet er ikke oppgitt.

Hjertemuskel inneholder også myoglobin, et hemprotein som binder oksygen i muskelcellene, og aminosyren taurin, som ikke inngår i proteiner, men finnes fritt i høye konsentrasjoner i muskel og hjertevev. Taurin dannes i kroppen fra cystein og brukes blant annet til å konjugere gallesyrer i leveren og i osmoreguleringen av cellevolum.

Frysetørking og råvare

Frysetørking, også kalt lyofilisering, betyr at organene først fryses og deretter tørkes under vakuum, slik at isen går direkte over til damp uten å smelte. Metoden brukes for å tørke matvarer uten høy varme, siden flere vitaminer og andre stoffer er følsomme for varme. Ifølge produsenten er innmaten ikke varmebehandlet og ikke avfettet, og storfeet er gressfôret.

Les vår artikkel om innmat

Om kapslene

• 400 mg frysetørket innmat fra storfe per kapsel: 50 prosent lever, 30 prosent nyre, 20 prosent hjerte
• Anbefalt dagsdose 6 til 8 kapsler, 2400 til 3200 mg
• 240 kapsler, 30 til 40 dagsdoser avhengig av om du tar 8 eller 6 kapsler
• Kapsel av gelatin, ikke egnet for vegetarianere
• Uten tilsetningsstoffer, ikke varmebehandlet, ikke avfettet
• Fra storfe oppdrettet uten veksthormoner, som uansett er forbudt i EU og EØS

Hva forskningen ser på

• Vitamin A i lever varierer med fôret: i en stor serie fôringsforsøk med storfe, med over 2000 leverprøver, var innholdet av vitamin A i leveren først og fremst bestemt av karoteninnholdet i fôret og tilskudd av vitamin A til dyrene (Flachowsky m.fl., 1993). Det forklarer hvorfor innholdet kan variere mellom produksjonspartier.
• Koenzym Q10 i matvarer: en oversiktsartikkel om innholdet av koenzym Q10 i mat fant at kjøtt, fisk, nøtter og enkelte oljer er de rikeste kildene, og beregnet at et vanlig kosthold gir rundt 3 til 6 mg per dag (Pravst m.fl., 2010). I en laboratorieanalyse inneholdt frysetørket kyllinghjerte rundt 383 µg koenzym Q10 per gram (Semeniuc m.fl., 2023). Innholdet i frysetørket oksehjerte i dette produktet er ikke målt.
• Varme og bioaktive stoffer i kjøtt: i en studie av storfekjøtt (muskel) førte steking til 71 grader til lavere innhold av taurin, karnosin, koenzym Q10 og kreatin, og andelen hemjern sank gjennom steking og simulert fordøyelse (Purchas m.fl., 2006). Studien gjaldt tilberedt muskelkjøtt, ikke frysetørket innmat.
• Opptak av vitamin B12 fra mat: opptaket via intrinsic factor er beregnet å mettes ved rundt 1,5 til 2 µg per måltid, og hvor mye som tas opp fra ulike animalske matvarer, varierer i humanstudier (Watanabe, 2007).
• Tungmetaller i nyrevev: kadmium hoper seg særlig opp i nyrene hos storfe, mer enn i lever og muskelkjøtt. I en tsjekkisk undersøkelse økte innholdet av kadmium i nyrene med dyrets alder (Drápal m.fl., 2021).
• Puriner i innmat: en japansk analyse av 270 matvarer fant at innmat, sammen med kjøtt, fisk og gjær, er blant matvarene med mest puriner (Kaneko m.fl., 2014). Puriner brytes ned til urinsyre i kroppen.
• Vitamin A og svangerskap: i en prospektiv studie av 22 748 gravide var et høyt inntak av ferdigdannet vitamin A tidlig i svangerskapet, særlig over rundt 3000 µg (10 000 IE) daglig fra tilskudd, forbundet med en høyere forekomst av enkelte medfødte misdannelser (Rothman m.fl., 1995).

Dette er en beskrivelse av hva forskningen ser på, ikke dokumenterte effekter av å innta dette produktet.

Godt å vite

• Gravide og kvinner som planlegger graviditet bør ikke bruke produktet uten å ha avtalt det med lege eller jordmor. Lever inneholder mye ferdigdannet vitamin A (retinol), og høyt inntak tidlig i svangerskapet kan skade fosteret.
• Den europeiske myndigheten for mattrygghet (EFSA) har satt det øvre tolerable inntaksnivået for ferdigdannet vitamin A hos voksne til 3000 µg per dag. 8 kapsler gir 1200 µg, og vanlig kost gir i tillegg vitamin A. Kombiner derfor ikke produktet med andre kilder til vitamin A i tilskuddsform, for eksempel tran, andre levertilskudd eller multivitaminer med retinol, uten å ha regnet på samlet inntak.
• Innmat inneholder mye puriner. Rådfør deg med lege hvis du har fått råd om å begrense puriner eller urinsyre i kosten.
• Produktet er ikke beregnet for barn.
• Rådfør deg med lege før bruk hvis du bruker legemidler, ammer eller har en sykdom som påvirker omsetningen av jern, kobber eller vitamin A.
• Anbefalt døgndose skal ikke overskrides. Kosttilskudd skal ikke erstatte et variert kosthold.

INNHOLD:

240 kapsler (gelatin). Dosering: 400 mg per kapsel.

Ingredienser: 50% lever, 30% nyre, 20% hjerte fra storfe

Anbefalt bruk: 6-8 kapsler.

For bedre absorpsjon, ta 3 kapsler 10 minutter før hvert måltid.

Ved inntak av 8 kapsler holder produktet til en måneds forbruk.

Næringsinnhold:

Vitamin A - 1200 µg (245% NRV)

Vitamin B12 - 7.4 µg (185% NRV)

Niacin - 1.3 mg (97% NRV)

Thiamin (B1) - 0.04 mg (52% NRV)

Kobber - 0.54 mg (42% NRV)

Jern - 1.05 mg (15% NRV)

Riboflavin - 0.31 mg (24% NRV)

ANBEFALINGER FOR BRUK:

• Daglig med måltider for å supplere inntaket av mikronæringsstoffer
• Mellom måltider eller når du faster for å støtte energinivået
• Etter trening for å støtte restitusjon, energi, fordøyelse og metabolisme
• Under forkjølelses- og influensasesongen for ekstra immunstøtte